Peynir yerine avokado ve zeytinyağının iri bir kısmı kullanılarak pestoun bir versiyonu olan bu güzel yeşil, aroma dolu, süper kullanışlı sosu daha da sağlıklı yağlar ekler. Ayrıca dikkat çekici, nefis, karşı konulmaz kremsi yapar. Çok çok kremalı - ve peynirsiz! Klasik pestoda olduğu gibi linguini kaplamak için kullanın, avokado tostunun yoğun bir sürümü için tost üzerine sürün ya da tahıl kaselerine veya kızarmış yumurtalara tadın. Aynı zamanda ızgara sebzelerde harika bir şekilde pişirilir veya sulu ızgara tavuk yanında servis edilir.
Burada fesleğen ve maydonoz karışımı sıra dışıdır, ancak maydanozun güçlü lezzeti avokado zenginliğine dayanır. Tüm fesleğenleri kullanmaktan çekinmeyin - özellikle pestoları bahçenizdeki tüm aşırı fesleğenleri kullanmanın bir yolu olarak yapıyorsanız!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 diş sarımsak
- 1 limon
- 2 bardak taze fesleğen yaprağı
- 1/2 bardak taze düz yaprak maydanoz yaprakları
- 1/3 bardak çam fıstığı
- 1 orta avokado
- 1/3 fincan
- sızma zeytinyağı
- Tatmak için deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Sarımsakları soyun ve doğrayın. Bir mutfak robotuna koy.
- Limonu temizleyiniz. Limondan yaklaşık 1 tatlı kaşığı çıkarmak için bir Microplane veya zester kullanın. Bir Microplane veya bir zesteriniz yoksa, limonun ince sarı dış tabakasını çıkarmak için bir sebze soyucu kullanın - sarı altındaki acı beyaz ipten kaçının! - ve doğrayın. Lezzetini sarımsaklı mutfak robotuna ekleyin.
- Sarımsak ve limon kabuğu rendesini bir araya getirmek için mutfak robotunu delin. Tarafları gerektiği gibi kazımak için bir spatula kullanın.
- Fesleğen yaprakları ve maydanoz yapraklarını yemek işlemcisine ekleyin. Her şey yeşil bir macun haline gelinceye kadar nabız atın. Yine, karışımı tutmak için gerektiğinde kenarları kazımak için bir spatula kullanın.
- Çam fıstığını karışıma ekleyin. Darbeyi macunla birleştirmek için.
- Avokadoyu çukurun etrafında yarım uzunlukta kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Onları çukurdan gevşetmek ve yarıkları birbirinden ayırmak için iki yarıyı bükün. Çukuru çıkarmak ve atmak için bir kaşık kullanın; Kaşığı avokadoyu mutfak robotuna sokmak için kullanın. Entegre bir sos oluşturmak için işlemciyi karıştırın.
- Yarım limon suyunu kesin ve yarısına kadar karıştırın. Birleştiriciyi birleştirin. İşlemci çalışırken, zeytinyağını dökün.
- Her şey bir kez birleştirildiğinde, bir tat ver. Tadına tuz ekleyin - yaklaşık 1/2 çay kaşığı iyi olmalı, ancak daha azıyla başlamaya ve lezzet parlamasını sağlamak için daha fazla eklemeye çekinmeyin.
Daha uzun süre daha yeşil kalmasını istiyorsanız, önce fesleğenleri sileriz . Önceden yapmak isterseniz, avokado fesleğen pestoyu bir kaba aktarın, mumlu kâğıt, parşömen kâğıdı veya plastik yüzeye doğrudan bastırarak kaplayın ve 2 güne kadar soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 121 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 19 g |
| Protein | 14 g |