Yunanca: γλυκό κυδώνι, telaffuz ghlee-KOH kee-THOH-nee
Ayva s, yemek pişirmek için mükemmel meyvedir. Yunanistan'da, etleri tek başlarına (pişmiş elmalara benzer) pişiririz ve marmelat ve bu lezzetli ve renkli kaşık şekeri (kaşıkla servis edilen) şekerli bir şeker şurubu ile yaparız. Tarif, 2 parça soyulmuş, tohum çekirdeği (ağırlıkça) 1 kısım şekere çağırır. Bu tarif 6-7 bardak yapacak. Daha fazlasını yapmak için, miktarları artırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 1/2 lira
- ayvaları (soyulmuş ve çekirdeklenmiş 3 1/2 pound)
- 1 3/4 kilo şeker
Nasıl yapılır
Akan suyun altında ayları çalıştırın ve fuzz (şeftali tüylerine benzer) kaldırmak için kurulayın. Büyük bir kase su hazırlayın.
Ayvaları hazırlamak için:
- Ayva pulpu kesip açıldıktan sonra karanlık hale geldiğinden, bir kerede küçük dilimlerle çalışın.
- Yaklaşık 1/3 inç genişliğinde, meyvenin tepesinden aşağıya doğru ince bir dilim dilimi kesin. Kabuğu ve trim merkezini, elmanın şeklini kaldırın.
- Dilimi yarım uzunlukta ve sonra ince parçalara kesin ve suya koyun, aksi takdirde ayva karanlık olur. Tüm ayvalar kesilinceye, soyulup suya girene kadar devam edin.
- Bir süzgeçte boşaltın ve akan suyun altında durulayın.
- Ayvaları büyük bir tencereye aktarın ve meyvenin üstüne ulaşmak için yeterli su ekleyin.
- Şeker ekleyin, kapağı kapatın ve yüksek ateşte kaynatın.
- Tam kaynama derecesine ulaşıldığında, ısıyı orta-yüksek seviyeye düşürün, kapağı çıkarın ve şurup bir kaşık, orta damlama - yaklaşık 1 saat kaplayıncaya kadar pişirin Not : Ham ayva rengine benzer armut. Yemek yaparken, tarifeye bağlı olarak, ışıktan karanlığa kadar kırmızımsı bir renge dönüşür.
- 30 dakika soğumaya bırakın. Hava geçirmez contalarla kavanozlara dökün ve sızdırmazlıktan önce soğumaya bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 28 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |