Indo Çin veya Chindian yemekleri, Hindistan'da yaşayan devasa Çin topluluğunun ürünüdür. Yemeklerinin leziz tatları Hint damak tadına uyarlandı ve uyarlandı. Bu kolay tarifi, nasıl bir Hint büküm ile Szechuan Sosu yapmak öğretir! Indo Chinese Szechuan Sosu ileride kullanılabilir ve gelecekteki kullanım için buzdolabınızda saklanabilir. Bu tarif, 4 ila 6 kişiye hizmet vermek için bir parti için yeterli miktarda sos kullanır.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 kuru kırmızı
- chiles , sapları sökün, küçük parçalara ayırın ve bir gecede sıcak suda ıslatın
- 3 yemek kaşığı sebze / kanola / ayçiçek yağı
- 20 diş sarımsak çok ince doğranmış
- 1 "zencefil çok ince doğranmış
- Tadı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş biber
- 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu
- 2 çay kaşığı biber sosu
- 1/2 bardak ılık su
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
Nasıl yapılır
- Suyu ıslatılmış kurutulmuş kırmızı chiles'ten boşaltın. Bir karıştırıcıya koyun ve kaba bir macunla öğütün. Daha sonra kullanmak için na kaseyi bir kenara bırakın ve saklayın.
- Orta ısıda ağır dipli bir tava ısıtın. Pişirme yağını ekleyin ve ısınmasına izin verin.
- Kıyılmış sarımsak ekleyin ve sarımsak soluk altın rengi döner kadar sote edin. Sık karıştırın. Zencefili ekleyip bir dakika daha sote edin.
- Daha önce hazırlanmış kırmızı şili macununu ekleyin ve yağın macuntan ayrılmaya başlamasına kadar soteleyin.
- Bir dakika daha tuz, taze çekilmiş karabiber, soya sosu ve şili sosu ekleyin.
- Ilık su ekleyin ve iyice karıştırın.
- Şeker ve sirke ekleyin ve şekeri tamamen çözmek için iyice karıştırın.
- Sıcağı kapatın ve sosu bir kaseye veya şişeye koyun. Sos hemen kullanılabilir veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.