Ayva, elmanın önyüzü olduğuna inanılır ve elma geri döner - Tabii ki, Cennet Bahçesi'nde yasak meyve gibi tüm eski sözler gerçekten elmaları değil, ayvatan söz etmedikçe. Yunan mitolojisi, ayvayı aşk tanrıçası Afrodit ile ilişkilendirir ve pek çoğu, Paris tarafından kendisine verilen altın elmanın bir ayva olduğuna inanır. Ayva için Yunanca kelime kythoni veya bazen kydoni'dir .
Κυδώνι yazılmıştır ve telaffuz edilir kee-THOH-nee.
Antik Çağda Ayva
Eski Yunanlılar ayvaları doğurganlıkla ilişkilendirdiler ve düğün kutlamalarında önemli rol oynadılar. Gelin odasına girmeden önce gelin nefesini tatlandırmak için kullanılan, gelin ve damat tarafından paylaşılan bir hediye olarak teklif edildi. Bu dernekler sayesinde ayva, "sevgi, evlilik ve doğurganlığın meyvesi" olarak bilinir.
Ayva Evrimi
Ayva'nın botanik adı, cydonia oblonga , Girit adasında Kydonia'dan gelir. Eskiden sıradan ayva, bugün Akdeniz bölgesinde bildiğimiz meyveye dönüşmüştü.
Nasıl görünüyor?
Günümüzdeki ayva, bir elma ve armut melezi gibi şekillenir. Zengin bir sarı dış cephesi ve hoş bir hoş kokusu var. Pişirmeden önce sert, asidik ve sıkılaştırıcıdır, fakat kırmızıya döner, ilahi olanı tadabilir ve pişirildiğinde sevginin rengini ve lezzetini alır.
Alüminyum tencere, pişmiş ayvada en koyu kırmızı rengi verecektir.
Kullanılabilirlik
Ayvaları olgun ve geç sonbaharda yemeye hazır.
Ayva ile Yemek
Ayvaları marmelat , kaşık tatlıları ve jöleler yapmak için kullanılırlar - doğal olarak bulunan nişasta gibi doğal pektinleri vardır. Onlar da elmalı turta için büyük eklemeler yaparlar ve etlerle pişirildiğinde lezzetlidirler.
Yunanistan'da ayva ile yapılan bazı favori domuz yemekleri var, ayrıca kuzu , hindi ve ördek ile de iyi . Ayvalar, elma gibi pişirilebilir.
"Sevgi Meyvesi"
"Kıyma ve ayva dilimlerini dinlediler."
Hangi bir runcible kaşık ile yediler;
Ve kumun kenarında el ele
Ayın ışığıyla dans ettiler. "
~ Edward Lear tarafından "Baykuş ve Pussycat"
Besin Değerleri
Ayva karbohidratlarda nispeten yüksektir. İyi bir C vitamini, fosfor ve potasyum kaynağıdır.