4 kişilik
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 kiloluk domuz eti
- Marinade için:
- 2 çay kaşığı Çin pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- Tuz ve biber tutam
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı hoisin sosu
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- 4 yemek kaşığı su (veya tavuk suyu)
- Bulaşık İçin:
- Tavada kızartmak için 3 1/2 çorba kaşığı yağ (veya gerekirse)
- 2 dilim zencefil
- 6 ons taze kar bezelye
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı şili yapıştır
Nasıl yapılır
1. Domuz eti 1/2 inç küpler halinde kesin. Marine malzemelerini ekleyin ve 20 dakika domuz eti ile marine edin.
2. Küçük bir kapta, hoisin sosu , soya sosu ve suyu karıştırın. Kenara koyun.
3. Wok'u orta-yüksek ila yüksek ısıya ısıtın. Isıtılmış wok'a 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ hazır olduğunda, domuz eti ekleyin. Rengi değiştirene kadar karıştırın ve neredeyse pişirilir. Wok'tan çıkarın.
4. Wok'ta 1 1/2 çorba kaşığı yağı ısıtın.
Zencefili ve kızartmayı, aromatik olana kadar ekleyin (yaklaşık 30 saniye). Kar bezelyesi ekleyin. 1 dakika karıştırın. İstenirse tuz, şeker ya da soya sosu ile mevsim yapın ve 1 dakika daha karıştırın.
5. Kar bezelyelerini wok'un yan taraflarına doğru itin. Ortadaki sosu ekleyin. Kısaca ısıtın, sonra kar bezelyesi ile karıştırın. Domuzu tekrar wok'a ekleyin. Eğer kullanıyorsanız, şili yapıştırın. 30 saniye daha pişirin ve sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodyum | 461 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 25 g |