Bu iki kolay yöntemle dondurucuda kişnişini koruyun
Dondurucu kişniş, bu bienal bitkinin alabileceği bolca hasatın korunmasının mükemmel bir yoludur. Otuğunun çözüldüğü zaman güzel yaprakları bile en iyi görünmese bile eşsiz tadı, soğukta biraz zaman geçirir. Sonunda nasıl bir kilantro kullanmak istediğinize bağlı olarak, ikisi de oldukça kolay olan iki dondurma yöntemi vardır.
Ancak, hangi yöntemi seçerseniz seçin, mükemmel bir temizleyici ile başlamak önemlidir.
Yapraklarına herhangi bir kir, grit veya tozdan kurtulmak için soğuk suda bir yağ verin. Daha sonra, fazla su zararlı buz kristalleri yaratacağından, iyice kuruduğundan emin olun. Bunu yapmanın bir yolu, bir salata döndürücüsünde döndürmek ve daha sonra kağıt havlu katmanları üzerinde yatıyor. Havlunun bir ucundan başlayarak, aşırı nemin herhangi bir parçasını emmek için toplayıcıyı kuşatarak toplayın.
Yöntem 1: bir çanta içinde kişniş yaprakları dondurmak
Bu yöntem daha kolay bir seçimdir çünkü yaprakları bir torbaya yerleştirip donuyorsunuz. Salantro çözüldükten sonra yapraklar harika görünmez, bu nedenle bu yöntemle bitkiyi garnitür yerine reçetelere karıştırılmış bir madde olarak kullanmak en iyisidir.
Salantroyu bir torbada dondurmak için, bir "çift poşet" yaratmak için bir dondurucu poşeti diğerine yerleştirin. Yaprakları gövdelerden çıkarın ve kişniş yapraklarını torbaya ekleyin; Çantalardan mümkün olduğunca fazla hava geçirin ve sıkıca kapatın.
Torbayı derin dondurucuya yapıştırın ve bunları kullanmak istediğiniz gibi yapraklarından çıkarın.
Bu şekilde dondurulmuş kişniş , en iyi pişirilmiş yemeklerde, örneğin hindistan tacos veya kişniş sosunda patates gibi, ya da şili kişniş guacamole gibi yaprakların gerçekten karıştırıldığı tariflerde işe yarar .
Bütün yapraklar koptuğunda donmuş bir sürü sapınız varsa, harika lezzetlerini yemeğe getirecekleri sarhoş siyah fasulye çömleklerine daldırmak için mükemmeldir.
Yöntem 2: Küpleri içinde kişniş dondur
Bu donma yöntemi, kilateronun eşsiz, taze aroması (artı yeşilin güzel bir vuruşu) patlaması için çorba veya güveçte haşhaş yapmak için ideal olan küçük küpler yaratır. Bu yöntemde, kişniş buz küpü tepsisine konmadan önce, bir sıvı ile saflaştırılması gerekir. Sadece kalın bir püre yapmak için yeterli su veya zeytinyağı ile bir karıştırıcı veya mutfak robotu içinde kişniş kasırga. Temiz bir buz küpü tepsisine veya küçük kapalı kaplara dökün ve dondurucuya yerleştirin. Dondurulduktan sonra, uzun süreli depolama için kişniş küplerini yeniden kapatılabilen bir plastik torbaya aktarın - bunlar dondurucuda 6 aya kadar dayanır.
Bir küp ya da iki eklemek için büyük tarifleri, pelin (domuz eti çilekli güveç) ve yeşil şili tomatillo çorba . Kişniş küpleri de tatlı patates brokoli köründe lezzetlidir.