Baharatlı kireç soslu bu lezzetli ve ferahlatıcı Kamboçya Sığır Salatası, sadece Kamboçya'da değil, Vietnam ve Tayland'da da büyük bir favoridir. Kamboçya'da, genellikle lokantalarda ya da bir kutlamanın parçası olarak servis edilir. Bu harika bir başlangıç yapar ve baharatlı ve keskin kokulu sos ile sığır eti ve otların kombinasyonu, ana yemek için iştahı kesmek için idealdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 kiloluk sığır filetosu biftek
- 1/4 bardak fasulye filizi
- 1/4 bardak
- fesleğen yaprağı (taze)
- 1/4 fincan nane yaprakları (taze)
- 1 1/2 yemek kaşığı
- yemek yagı
- tadı tuzu
- Giyinmek için:
- 4 yemek kaşığı balık sosu
- 1 calamansi kireç (juiced)
- 2 karanfil
- sarımsak (doğranmış)
- 3 kuş gözü chilies (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı şeker
Nasıl yapılır
Pansuman
Pansumanı hazırlamak için, şeker çözülene kadar balık sosu, misket limonu ve şekeri bir kasede yedirin.
Sarımsak ve biberleri karıştırın.
- Biftek tuzu ile karıştırın. Yağı bir tavada veya wokta ısıtın. Yağ içmeye başladığında, alevi aşağı doğru çevirin ve biftekleri sıcak yağa koyun. Döndürmeden önce 3-4 dakika pişirin. 3-4 dakika daha pişmesine izin verin.
- Fazla yağın biferini boşaltın. Thick inç kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Bir salata kabında, sığır eti, fasulye filizi, fesleğen yaprakları, nane yaprakları ve iyice karışana kadar sosu atın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 613 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodyum | 3,374 mg |
| Karbonhidratlar | 63 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 46 g |