Tavuk Saagwala

Kuzey Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan hafif bir köri yemeği olan tavuk saagwala'da yer alan başlıca malzemeler arasında zerdeçal, tarçın, garam masala ve hafifçe kızartılmış tavada kızartılmış tavuklu taze ıspanakla hazırlanan hafif bir sos bulunur. Birçok Hint restoranında menüdeki daha sağlıklı yemeklerden biridir.

Bitirmek için sıcak chapatis (Hint gözleme) veya parathas (tavada kızartılmış Hint gözleme) ile takım ve her yaştan insanın seveceği kazanan bir Hint yemeği var.

Bu da zamanın öncesinde köri sosu tarifi yaparak ve daha sonra küçük ve küçük miktarlarda tavuk ve ek baharatlar ile tam tarifi pişirerek zamanın kolayca hazırlanabilen bir yemektir.

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

  1. Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Yarım su bardağı su ve tencereye bir tencereye koyup tadın ve pişene kadar kaynatın.
  2. Ispanakları bir mutfak robotunda macun haline getirin. Bir kenara sakla.
  3. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve tavuk parçalarını iyice kızarıncaya kadar kızartın. Bir kenara çek ve sakla.
  4. Yine aynı yağı ısıtın, ardından bütün baharatları ekleyin.
  5. Baharatlar biraz daha koyulaştıkça, soğan, zencefil ve sarımsak püreleri ekleyin ve soğanlar soluk altın rengi olana kadar kızartın.
  1. Diğer tüm baharatları ekleyin - kişniş, kimyon ve garam masala - ve 5 dakika kızartın.
  2. Domatesleri ekleyin ve yağ masaladan ayrılıncaya kadar kızartın.
  3. Tavuğu bu masaya ekleyin, iyice karıştırın ve yarım bardak su ekleyin. Tavuk neredeyse bitene kadar pişirin.
  4. Ispanağı şimdi ekleyin ve iyice karıştırın. Suyun çoğunu kuruyana kadar pişirin. Ateşten alın ve bir tencerede taze tereyağı ile süsleyin.
  5. Sıcak chapatis ( Hint gözleme ) veya parathas ( tavada kızartılmış Hint gözleme ) ile servis yapın.

Pişirme İpuçları ve Madde İkameleri

Tavuk saagwala'da bulunan taze ve hafif tadı korumak için anahtar taze bebek yaprak ıspanakını kullanmaktır. Bazıları bu yemeği yapmak için konserve veya dondurulmuş ıspanak kullanabilse de, taze ıspanak olarak zencefil ve sarımsak ile de eşleşmiyor. Lezzetleri çevirmenin bir başka yolu da, sonunda eklenen bir limon sıkmasıdır.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori 518
Toplam yağ 33 g
Doymuş yağ 9 g
Doymamış yağ 13 g
Kolesterol 146 mg
Sodyum 221 mg
Karbonhidratlar 9 g
Diyet lifi 3 g
Protein 46 g
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)