Tay Lemongrass-Coconut Sosu ile bu Izgara Somon, sadece taze somon biftekler veya filetolar için idealdir (önceden dondurulmuş somonu da kullanabilirsiniz). Sos birkaç dakika içinde yapılabilir ve tatlı, ekşi ve baharatlı tatlı bir karışımdır. Tüm bu lezzetler, taze limon ve limon otu, hindistan cevizi sütü, bal ve bir somon mükemmel kombinasyonu için harika bir baharat (sarımsak ve biber) karışımında bir araya geliyor. Kolay bir gurme muamele yapar - günlük yemek için ya da bir sonraki barbekü partisinde ya da aşçılıklarınızda harika.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ila 4 somon bifteği veya filetosu (taze veya önceden dondurulmuş)
- 1/4 bardak
- taze kişniş (servis için)
- 3 çorba kaşığı su içinde çözülmüş 1 çay kaşığı mısır nişastası
- Limon-Hindistan Cevizi Sosu için :
- 4 yemek kaşığı
- Limon otu (ince kıyılmış: taze veya dondurulmuş - Asya mağazalarında mevcuttur)
- 5 diş
- Sarımsak
- 1/2 ila 1 taze kırmızı biber (kıyılmış veya 1/4 ila 1/2 çay kaşığı.
- acı biber veya kurutulmuş ezilmiş biber)
- 1/2 çay kaşığı
- düzenli biber tozu
- 1/4 bardak
- Hindistan cevizi sütü
- 1/3 bardak sıvı
- bal
- 6 yemek kaşığı
- balık sosu
- 1 limon suyu
Nasıl yapılır
- Tüm sos bileşenlerini bir mutfak robotu veya karıştırıcıda birleştirin. Blitz iyi bir lezzetli lonca sosu yaratır. (Bir mutfak robotunuz yoksa, sarımsak ve biberleri kıyın, sonra diğer bileşenlerle birleştirin, balın çözülmesi için iyice karıştırın).
- Bu sosun 1 / 3'ünü somonun üzerine dökün - gerisini daha sonra saklayın. Somon parçalarını sosta birkaç kez döndürün, ardından buzdolabını kapatın ve en az 10 dakika veya birkaç saat bekletin.
- Bir çatalla hafifçe çekildiğinde iç eteğiniz artık yarı saydamlaşana kadar somonu sıcak yağlanmış bir ızgara üzerinde ızgaraya alın . ( Daha fazla ızgara ipuçları için aşağıya bakın )
- Somon ızgara yaparken, kalan sosu küçük bir tencereye veya sosu tavaya orta yüksek sıcaklıkta koyun. Bir kaynamaya getirin, daha sonra kaynatın. Suda çözülmüş mısır nişastasını ekleyin ve sosu kalınlaşana kadar karıştırın. Ateşten alın. (Not: Limonuzun el ile kıyması durumunda, yumuşatmak için daha uzun süre kaynatmak isteyebilirsiniz)
- Sosu tadın, tadı için çok tatlı ise daha fazla limon veya daha tatlı bir bal tercih edin. Daha hafif ve daha zengin bir lezzet için daha fazla hindistancevizi ekleyebilirsiniz. İstenirse, bir spicier sos için daha fazla biber ekleyin.
- Servis yapmak için ızgara somonu ve her bir parçadaki sosu bir miktar kaşıkla doldurun. Taze kişnişin dallarını ekleyin ve yanyana sosu Tayland ya da Tayland hindistan cevizi pirinci ile birlikte servis edin . KEYFİNİ ÇIKARIN!
Izgara İpuçları: Somonuz taze ve / veya çok hassassa, ya yağlı bir balık kafesi kullanın ya da ızgara üzerine bir parça muz yaprağı koyun. Balığın üzerine doğru bir şekilde pişirin (kalay folyo yerine). Yaprak kokulu döner ve pişirirken kahverengine döner. Muz yaprağı ile yemek pişirmek için, bakınız: Muz Yaprağı ile Pişirmek .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodyum | 2,193 mg |
| Karbonhidratlar | 46 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 24 g |