Bu turta, sığır kaburgalarına çok fazla lezzet katıyor. Limon suyu ve sirkeden gelen asit, ızgara kaburgalarını ızgara ve duman gibi güzel ve hassas tutacaktır. Kaburgalar için mükemmel olsa da, bu karışım etek, yassı demir, askı ve yan biftek gibi düz bifteklerde de kullanılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 bardak / 60 mL limon suyu
- 1/4 bardak / 60 mL beyaz sirke
- 1/4 fincan / 60 mL zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı / 45 mL bal
- 4 diş sarımsak ezilmiş
- 1 çorba kaşığı / 15 mL deniz tuzu
- 1 çay kaşığı / 5 mL cayenne (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı / 5 mL öğütülmüş karabiber
Nasıl yapılır
1. Tüm malzemeleri küçük bir kasede karıştırın. Kaburgaları, bir rafı düz tutmak için yeterince büyük bir kaba yerleştirin. Tamamen kaplayarak, kaburga üzerinde marine dökün. Kaburgaların rafını birkaç kez döndürdüğünüzden emin olun. Plastik folyo ile kaplayın ve 12-24 saat buzdolabında bekletin.
2. Sigara içen hazırlayın. Kaburgaları çıkartın ve içenlere yerleştirin . Kaburgalar pişerken, kalan turşusu tencereye koyun ve 3-4 dakika boyunca orta ateşte kızartın.
Çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Kaburga için bir üs olarak kullanın.
3. Önceden turşusu yapıyorsanız, hazırlandıktan sonra 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez kapta saklayın.
Belirli marinat süreleri için bkz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 876 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |