Bal ile tatlandırılmış ve limon kabuğu rendesi ile parlatılmış olan bu havuç kugel, havuçlu kekleri andırır, ancak hala tuzlu yiyecekler için bir garnitür olarak da kullanılabilir. Çırpılmış yumurta akı, dokuyu hafifletir ve bunu pek çok sebze kugelerinden daha az puding yapar. Kolay dondurma, bireysel porsiyonlar için çörek kutuları veya özel günlerde güzel bir sunum için bir Bundt tavada tandır. Bu tarif iyi donuyor.
Miri Rotkovitz tarafından düzenlendi
Ne İhtiyacınız Var
- 8 orta boy havuç, rendelenmiş
- 4 büyük yumurta
- ayrıldı
- 1 bardak balı
- Kanola veya üzüm çekirdeği gibi 1/3 fincan nötr yağ
- 2 çay kaşığı vanilya
- 4 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi (yaklaşık 2 limondan)
- 2 bardak tüm amaçlı un (veya tam buğday)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 bardak altın kuru üzüm (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Ya iki adet tava, iki adet 12 fincanlık çörek teneke ya da bir Bundt tavası yağlayın.
- Bir parçalama diski veya bir kutu rendesi ile donatılmış bir mutfak robotu kullanarak, havuçları ince bir şekilde parçalara ayırın.
- Büyük bir kapta, elektrikli çırpıcıları, manuel bir döner çırpıcıyı veya yumurta aklarını sert zirveler oluşana kadar yemek için bir tel çırpıcı kullanın. Kenara koyun.
- Rendelenmiş havuçları başka bir büyük kaba yerleştirin. Yumurta sarısı, bal, yağ, vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyin. İyice karıştırın.
- Başka bir kapta, un (lar) ı ve kabartma tozuyla birlikte çırpın. Un karışımını havuç meyvesine ilave edin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Kullanıyorsanız kuru üzümleri karıştırın.
- Dövülmüş yumurta aklarını 3 eklemede kuark meyilli içine yavaşça katlayın. Kugel karışımını hazırlanan tavaya / kaplara dökün veya kaşıklayın.
- Önceden ısıtılmış fırında kugeli sert, altın ve fırın içine yerleştirilmiş bir test cihazı temiz, yaklaşık 20-25 dakika kekler, somun tavaları için 35 ila 40 dakika veya bir Bundt tavası için 45 ila 50 dakika çıkana kadar pişirin.
Miri'nin Reçete Test Notları ve İpuçları
- Tava (lar) ı iyice yağladığınızdan emin olun, ya da kugel kalınlaşmak için zor olacaktır.
- Bu tarif en lezzetlidir - ve doku çok kugel gibidir - sıcak servis edildiğinde. Bunu önceden yaparsanız, ısınana kadar, fırında folyoya sarın, tekrar ısıtın.
- İyi bir sonuçla 1 bardak tam beyaz buğday unuyla karıştırılmış çok amaçlı 1 un ununu kullanarak tarifi test ettim. Diyetinize daha fazla tam tahıl entegre etmek için çalışıyorsanız, bu denemek için ideal bir reçetedir.
- Çünkü lezzetleri kullanacaksınız, organik limonlar aramalısınız; Organik olmayan limon kabuklarının pestisit kalıntıları içermesi muhtemeldir ve çoğunlukla balmumunda saklanır ve fungisitlerle muamele edilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 237 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |