İspanyol aşk muhallebi ve sık sık bu turta ve hamur işleri doldurma olarak kullanın. Bu puf böreği tart kremalı muhallebi ve bir tart berry doldurma ile doldurulur ve daha sonra bir puf böreği bir kafes işi ile bitmiş. Tatlı bir kahvaltı, brunch, öğleden sonra atıştırmalık veya akşam yemeği partisi için harika bir tadabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak dut doldurma / doldurma
- Bu tarifte doldurma talimatları berry )
- Tavaya 1/4 fincan sebze kısaltma
- 2 sayfa
- puf böreği (1 paket veya 17 ons donmuş puf böreği)
- 2 bardak süt
- 1 tarçın çubuğu
- 3 yumurta sarısı
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 1/4 bardak mısır nişastası
- 1/4 bardak ağartılmamış beyaz un
- 2 yumurta akı
Nasıl yapılır
- Yaban mersini, böğürtlen veya ahududu gibi, seçtiğiniz meyveleri kullanarak berry tepesi tarifi hazırlayın. Tepeleme, pişirmeden hemen önce tart'a eklenecek ve soğutulmamalı veya çok sıcak olmamalı, ancak oda sıcaklığında olmalıdır.
- Puf böreği yapraklarını dondurucudan çıkarın ve 10 ila 15 dakika çözülmesine izin verin. Bir kağıt havlu kullanarak, sebze kısaltması ile 8 inç yaylı kek tavası kaplayın. Puf böreği ile pasta tavası çizin, tavaya uyacak ve pastaları köşelere bastıracak şekilde kenarları kırpın. Altını çatalla delin.
- Kesmeye hazır olana kadar tava ve ikinci sayfayı ayırın. (Bir üst kabuktan ziyade, diğer hamur tabakası üstte bir kafes oluşturmak için yaklaşık 1 ila 1 1/2 inç şeritler halinde kesilecektir.)
- Un ve mısır nişastasını muhallebi için ölçün ve bir kenara koyun.
- Fırını önceden 360 ° F'ye ısıtın.
- Fırın ısıtırken, muhallebi dolgusunu hazırlayın. Sütün ancak 1/4 fincanını orta boy, ağır tabanlı bir tencereye dökün ve tarçın çubuğu ekleyin. Sütü kaynama noktasına getirin, sonra ısıdan çıkarın ve kenara koyun.
- Büyük bir karıştırma kabında, karışım açık sarı renge dönene ve yumuşak bir dokuya sahip olana kadar yumurta sarısını ve şekeri yedirin. Yumurta karışımına un ve mısır nişastası ekleyin ve orta yüksek hızda bir el mikseri ile yendi. Ayrılmış 1/4 fincan sütünü ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tarçın çubuğunu ısıtılmış sütden çıkarın. Sürekli karıştırırken, ılık sütün üçte birini yumurta karışımına dökün. Süt yumurtalar ile iyice karıştığında, sürekli karıştırarak sütün geri kalanına yavaşça akıtın.
- Karışımı geniş bir tencereye aktarın ve ortama ısıtın, sürekli karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve sadece 30 saniye kaynatın, daha sonra hemen ısıdan çıkarın ve puf böreği kabuğuna sahip yay biçimindeki tavaya dökün. Isıtma sırasında muhallebinde topaklar oluşmaya başlarsa, topakları parçalamak için düşük hızda bir el mikseri kullanın.
- Meyveleri muhallebi dolgusu üzerine döker ve eşit olarak yayılır. Diğer hamur tabakasını yaklaşık 1 ila 1 1/2 inç genişliğinde şeritler halinde kesin ve bir kafes deseninde üst tarafa yaslayın . Yumurta beyazlarını küçük bir kasede çırpın. Üst kabuk üzerinde yumurta akı fırça dövdü.
- Orta rafta önceden ısıtılmış fırına koyun. 30 ila 35 dakika pişirin. Servis yapmadan önce en az 20 dakika soğumaya bırakın ve soğumaya bırakın. Eğer tart 2 saat içinde yenmezse, soğutun. Servisten önce oda sıcaklığına getirin.