Bu tavada kızartılmış sebze tarifi yapmak kolay ve tadı bir tavada kızartma gibi - çok lezzetli ve taze. Aynı zamanda gerçekten esnektir. Bir garnitür olarak servis yapabilir veya ana yemek için karides, tavuk ya da tofu ekleyebilirsin. Ayrıca, yaşadığınız yerde taze ve mevcut olana göre kendi sebze çeşitlerinizi seçebilirsiniz. Tarif, eşit derecede lezzetli sonuçlar veren vejetaryen / vegan ikamelerini içerir. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ila 3 çorba kaşığı. sebze yağı
- 3 ila 4 çorba kaşığı. beyaz şarap (veya şeri, ya da yemek şarap / şeri)
- 3 ila 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 ila 2 taze kırmızı biber (ince dilimlenmiş, VEYA 1/2 ila 3/4 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber)
- İsteğe bağlı: avuç dolusu kavrulmuş kaju fıstığı
- Sosu için:
- 1/3 fincan
- tavuk stoğu (vejeteryan ise sebze / suni tavuk stoğu)
- 2 1/2 yemek kaşığı. istiridye sosu (vejetaryen tava sosu)
- 1/2 yemek kaşığı. esmer şeker
- 2 yemek kaşığı. ispanyol şarabı
- 3/4 çay kaşığı. Mısır nişastası
- Sebzeler için:
- 1 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1/2 bardak karnabahar
- 1 ila 2 bardak mantar (dilimlenmiş)
- 1 kırmızı biber (dilimlenmiş)
- 1 ila 2 bardak brokoli
- 2 bardak Çin lahanası veya bebek Çin lahanası, parçalara ayrılmış büyük yapraklar
Nasıl yapılır
- Tavada kızartılmış sos malzemelerini birlikte karıştırın, en son mısır nişastasını ekleyin ve çözünene kadar çatal veya çırpıcı çırpın. Kenara koyun.
- Orta yüksek sıcaklıkta bir wok veya büyük tavaya ısıtın.
- Yağda çiseleyin ve etrafta dolaşın, ardından sarımsak ve çili ekleyin. Kokuyu serbest bırakmak için 1 dakika karıştırın (sarımsak en iyi lezzet için kahverengi değil, beyaz kalmalıdır).
- Sebzeler en sağlam - havuç ve karnabahar - artı bir sıçrama veya şarap veya şeri (yaklaşık 1 Tbsp) ekleyin.
- 2-3 dakika ya da havuçlar parlak turuncu olana ve hafifçe yumuşayana kadar kızartın. Tava kuruduğunda daha fazla şarap / şeri ekleyin - 1 çorba kaşığı. Malzemeyi güzelce kaynatmak için bir anda.
- Mantar ve kırmızı biber artı 2 ila 3 çorba kaşığı ekleyin. Yaptığın kizartma sosu. 2 dakika daha karıştırın ya da mantarlar pişene kadar. Tava kurursa biraz daha sos ekleyin.
- Brokoli ve Çin lahanası, artı karışmış kızartma sosu ekleyin. Brokoli parlak yeşil oluncaya kadar 2 ila 3 dakika daha karıştırın, ancak sapları hala gevrektir. Çin lahanası beyazlarının sapları da gevrekliğinin çoğunu korumalıdır.
- Kaju ekleyin (kullanıyorsanız) ve karıştırın.
- Isı ve tat-testinden arındırın, daha fazla istiridye sosu ya da vejetaryen tava sosu ilave edin. Çok tuzlu ise, kireç veya limon suyu sıkın. Daha fazla baharat için daha fazla biber eklenebilir.
- Pilav ile servis yapın ve keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 376 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 5 g |