Bir bileşik tereyağı , başka tatlandırıcıların eklendiği herhangi bir tereyaja değinen basit bir mutfak terimidir. Bu teknik de tavuk için harika. Göğüs nemi gerçekten tutar, lezzeti ekler ve cilde parlak ve parlak bir son verir.
"Gizli" madde, türkiye çok ince ve lezzetli bir aroma veren zencefil, tarçın ve yıldız anason içeren Çin beş baharat , küçük bir çizgi. Bu tarif, 20 kiloluk bir Türkiye için yeterlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çubuk (1/2 bardak) tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı taze karabiber
- 2 yemek kaşığı taze kekik (kıyılmış)
- 1/4 bardak
- taze adaçayı (kıyılmış)
- 1/4 çay kaşığı çince beş baharat
- 1 diş sarımsak (çok ince ezilmiş)
Nasıl yapılır
- Küçük bir kapta tüm malzemeleri birleştirin ve tamamen karışana kadar bir çatalla ezin.
- Hindiyi, boşluk size bakacak ve boynunuza doğru ilerleyecek şekilde konumlandırın. Uzun, ince esnek bir kauçuk veya silikon spatula kullanarak, aracı yavaşça göğüs kemiğinin her iki tarafındaki cilt ve göğüslerin eti arasında kaydırın.
- Cildiniz oldukça zor ve yavaş ve dikkatli giderseniz gözyaşı yapmaz. Cildi neredeyse tamamen, girdiğiniz yerden, göğsün önüne ve kanat eklemine doğru tamamen ayırabilirsiniz. Bunu memenin her iki tarafında yapın, ancak cildin göğsünün merkezine bağlı olarak bırakın.
- Daha sonra tereyağı karışımını ikiye bölebilir ve her iki tarafta cildin altına doldurur ve kuşun önüne doğru masaj yapın. Mümkün olduğunca eşit bir şekilde yayılır, ancak türkiye kızartırken eritip yayılacağı için onu mükemmelleştirmek konusunda endişelenmeyin.
- Takip ettiğiniz tariflere göre kuşu kızartın ve göğüsleri, pişirme süresinin sonuna doğru çok kahverengi oluyorsa, bir parça folyo ile kaplayın.