Çörekler, öğleden sonra çayının bir parçası olarak ya da sadece bir fincan çay veya kahve ile birlikte, mükemmel İngiliz teatime ikramlarıdır. Çörekler güzelliği, üzerinde ve üzerinde geliştirilebilen bir tatlı reçetesidir, tatlı süzgecin peynir ilavesiyle lezzetli hale getirilmesi , çeşitli kurutulmuş meyvelerin eklenmesi (Kızılcıklar güncel bir favori) veya bu Lavanta Çörekler tarifi ile kokulu mutfak lavanta küçük tutam.
Lavanta sade bir çörek, kurabiye ya da bisküvinin dilimini keyifli bir lokmaya dönüştürür, ama dikkatle yaklaşın, çok fazla ekleyin ve aşırı derecede sert olabilen ağır kokularla ne yaparsanız yapın; daha az her zaman daha fazladır.
Ne İhtiyacınız Var
- 350 gr (4 bardak) kendi kendine yeten un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 85g (3 oz) soğuk tuzsuz tereyağı, küp
- 25g (2 ½ çorba kaşığı) pudra şekeri
- 2 çay kaşığı mutfak lavanta
- 2 büyük taze, serbest menzilli yumurta, hafifçe dövülmüş
- 100 ml (½ fincan) süt
Nasıl yapılır
- Fırını 200C / 400F / Gas 6'ya ısıtın
- Buzdolabındaki büyük bir karıştırma kabını buzdolabında 10 dakika veya 30 derece soğutun.
- Un ve kabartma tozunu birlikte büyük karıştırma kabına alınız. Tereyağı ekleyip, karışım ekmek kırıntılarına benzemeye başlayana kadar çabucak işleyerek unun içine sürün, mümkün olduğunca hızlı yapın, böylece karışım ısınmaz.
- Pudra şekeri ve lavantayı ekleyin, metal bir kaşıkla karıştırın.
- Rezerv 2 yemek kaşığı yumurta (cam için) daha sonra karışıma ¾ ile karışıma ekleyin. Yumuşak bir hamur elde etmek için bir yemek bıçağı (ellerinizle değil) karıştırın. Hamurun biraz kuruduğundan biraz daha fazla süt katın ama hamurun fazla yapışkan olmamasına özen gösterin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin ve çok ağır olmamasına veya çok uzun süre yoğrulmamasına dikkat ederek yumuşatmaya yardımcı olacak şekilde hafifçe ve hafifçe yoğurun.
- Tekrar dikkatlice - en az 2 cm derinliğinde bir daireye doğru yuvarlayın.
- Unun torbasına 6 cm'lik bir kesici batırın ve kesiciyi bükmekten kaçınarak çörekler kesin (bu da çörekler yükselebilir). Hamur süslemelerini bir top haline getirin ve hepsini tamamen kullanana kadar yukarıdaki gibi tekrarlayın.
- Birbirine yakın bir şekilde yerleştirin, ancak hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dokunmayın ve üstleri dövülmüş yumurta ile fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırının ortasında pişirin, yaklaşık 10 - 12 dakika ya da altın oluncaya kadar yükselin. Ayrıca altın olduğundan emin olmak için çörekler tabanını kontrol edin.
- Bir soğutma rafı üzerine yerleştirin.
Mükemmel Scone Yapımı İçin En İyi İpuçları:
Ellerinizi ve tüm ekipmanınızı olabildiğince soğuk tutun. Çabuk çalış, böylece karışım çok ısınmıyor.
Yumuşak karışımı kesmek daha kolay olduğu için yivsiz yerine düz bir kesici kullanılır. Kesiciyi asla bükmeyin.
Çörekler fırın tepsisinde birbirlerine yakın tutulur, ancak yükselip şişer gibi dokunmazlar, yakın olmaları yanları düz tutmaya ve devrilmelerini engeller (eğer oldukça çekici ve tadı güzel olsalar da) .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodyum | 237 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |