Son on yılda yoğurtta bir değişiklik oldu ve her şey Yunanca gidiyor. Dünyanın her yerinde gergin yoğurt olarak adlandırılan Yunan yoğurdu, 2007 yılında yoğurt pazarının yüzde birinden 2013'te yüzde 36'ya çıktı ve 2019'a kadar% 50'ye ulaşması bekleniyor. sorusu, neden yoğurt izleyerek Yunan yoğurdu pazarda alarak düzenli yoğurt saatler mi?
Düzenli yoğurttan farklı olarak, Yunan yoğurdu süzülür. Süzme, sıvı peynir altı suyu ve bunun içinde çözünmüş olan bazı tuz ve şekerler ile birlikte uzaklaştırır. Sonuç, geleneksel Amerikan tarzı yoğurttan daha yoğun, daha kalın, daha zengin ve daha yüksek proteinli bir yoğurttur. Bu, bir yemekten sonra daha uzun bir süre boyunca daha fazla dolum ve tatmin edici hale getirir.
Yunan Yoğurt Hakkında Daha Fazla Bilgi
Tam yağlı Yunan yoğurdu özellikle zengin olmakla birlikte, az yağlı veya yağsız sütlerden yapılan süzme yoğurt hala kalın ve kremsi bir ürün vermektedir. Yunan tarzı yoğurt, son yıllarda ABD'de az yağlı, probiyotik yönünden zengin, yüksek proteinli beslenme profilini ve gösterişli dokusuyla çok başarılı bir şekilde pazarlamaktadır. ABD'deki popüler Yunan yoğurt markaları arasında Fage, Chobani ve Stonyfield Farm'ın Oikos hattı bulunmaktadır.
Düzenli Yoğurt ile Neyin Yanlış?
Yunan yoğurdu popülaritesindeki artışın bir nedeni yüksek proteinli diyetlere odaklanmaktır.
Normal yoğurt, genel olarak Yunan yoğurdu yerine daha az protein ve daha fazla şekere sahip olduğu için, yüksek bir proteini takip etmek isteyen bazı insanlar, proteini güçlendirirken mümkün olduğunca fazla şeker kesmeye ihtiyaç duyabilirler. Bu market rafında düzenli yoğurt üzerinde Yunan yoğurdu seçerek kolay bir geçiş.
Yunanca Düzenli mi? Hangi Yoğurt Tipi Daha İyi?
Yunan yoğurdu, marketlerde daha kolay bir şekilde bulunmaya devam ederken, bunların hepsi eşit olarak yaratılmıyor. En saf haliyle, hem düzenli hem de Yunanca yoğurt sadece iki içerik içermelidir: canlı kültürler ve süt. Bununla birlikte, şeker ve kıvam arttırıcı maddelerin eklenmesi, düzenli yoğurt ve Yunan yoğurdu birbirinden ayırmak için iyi bir yol olarak daha önce belirtildiği gibi daha fazla protein ve daha az şeker kuralı arasındaki çizgiyi bulanıklaştırabilir. Doğru maddeleri aldığınızdan emin olmak için, içerik listesinin tamamını kontrol edin, eğer ikiden fazla bileşen varsa, net bir şekilde yönlendirmek isteyebilirsiniz.
Pek çokları için, Yunan yoğurduyla uğraşmanın arkasındaki amaç, karbonhidrat sayımını azaltmak ve yemeklerde daha yüksek proteinlere sahip olmaktı. "Yunan usulü" yoğurtta olduğu gibi kalınlaştırıcı maddeler eklenirse, şeker içeriği normal yoğurttan daha yüksek olabilir. Bunlar arasında maltodekstrin, pektin, keçiboynuzu zamkı, guar zamkı, keçiboynuzu zamkı, ksantan zamkı ve jelatin bulunur.
Düzenli yoğurt söz konusu olduğunda, yoğurt şekersiz olarak etiketlenmiş olsa bile, tadı artırmak için yapay renkler, tatlar ve koruyucular içerebilir. Kayıt için, ikisi arasında seçim yaparken, en saf yoğurt formuna gidin.
Akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar ile kendinizi tatlandırırsınız. En az işlenmiş gıdalar en iyisidir, bu yüzden diğer herkes başarısız olduğunda bununla geçin.
Kendin Yap: Yunan Yoğurt Tarifleri
İşte Yunan Yoğurt ile yapmak için sadece birkaç öğe vardır. Tercihiniz varsa, düzenli yoğurt kullanmak için değiştirebilirsiniz bazı vardır.