Cappuccino fudge için bu tarif ile kahve dükkanının tadını bir şeker haline getirin. Bu beyaz çikolata bazlı şekerleme, güçlü bir kahve aromasına ve bir kapuçinodaki buğulanmış süt kıvrımlarını taklit eden güzel bir girdap desenine sahiptir ve bu da onu sabah fincan joeunuza mükemmel bir ektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 yemek kaşığı
- hazır kahve
- 1 çorba kaşığı sıcak su
- Tuzsuz tereyağı 4 ons (1/2 bardak veya 1 sopa)
- 2 bardak şekeri
- 3/4 bardak
- yoğun krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket beyaz çikolata parçaları (12 oz.)
- 1 kavanoz hatmi kremi (7 oz.)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
- Alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoyu spreyleyerek bir 9x9 tava hazırlayın. Bir kenara küçük bir kase koy.
- Küçük bir kap veya bardakta, hazır kahve ve sıcak suyu birleştirin ve kahve eriyene kadar karıştırın. Şimdilik bir kenara koyun.
- Tereyağı, şeker, ağır krema ve tuzu, orta-yüksek sıcaklıkta bir ağır dipli orta tencereye yerleştirin. Şeker çözülene ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya gelene kadar sık sık karıştırarak tatlıyı pişirmeye devam edin. Kaynamaya başlayınca bir şeker termometresi yerleştirin. Termometreyi 240 F (115 C) okuyana kadar sürekli karıştırın.
- Bir kez 240 F, tavayı ısıdan çıkarın ve beyaz çikolata parçacıkları ile hatmi kremasını ekleyin.
- Cips ve krem erimeye ve birleştirilene kadar kuvvetlice karıştırın. Gerekirse, cips eritmek için kısa bir süre için tatlıyı ısıya geri döndürün. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Sonra, küçük kaseye yaklaşık 1 1/2 fincan şekerleme yapın. Ölçmek zorunda değilsiniz, sadece yaklaşık dörtte biri ayırın. Bu, son üründe gördüğünüz beyaz girdap olacak.
- Sulandırılmış kahveyi tencerede kalan kanata ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Hazırlanmış tavaya kahve sosunu kazıyın.
- Çabucak çalışarak, beyaz şekerden bir kaşıkla kaşıkla ve kahve sosunun üzerine rastgele bir desenle atın ve üst üste düzgün bir şekilde yayın.
- Beyaz şekerlemenin tamamı üst üste yerleştirildikten sonra, bir bıçağın üst kısmına bir bıçak girerek güzel beyaz ve kahverengi swirls desenini yaratın. Çok fazla karıştırmayın ve renkleri karıştırmayın, çok farklı beyaz ve kahverengi swirls ile sonuçlanmak istersiniz.
- Cappuccino'nun buzdolabını soğumaya bırakın ve buzdolabında 2-3 saat ya da gece boyunca oda sıcaklığında tam olarak ayarlayın. Bir kez ayarlandığında, folyoyu tutamak kullanarak tavadan kaldırın ve büyük bir keskin bıçak kullanarak küçük kareler halinde kesin.
- Cappuccino Fudge'ı buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta iki hafta kadar saklayın ve servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelsin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 7 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |