Latitler (veya Caffe Lattes), oldukça fazla miktarda köpüklü sütle yapılan espresso içeceklerdir . Onlar cappuccinos'tan daha seksi. Amerika'da birçok latte, aromalı latte olarak hazırlanır.
Kuzey Avrupa ve İskandinavya'da, café au lait terimi, espresso ve süt kombinasyonu için geleneksel olarak kullanılmıştır. Fransa'da caffè latte çoğunlukla içeceğin orijinal İtalyan isminden (caffè latte veya caffelatte) bilinir; espresso ve bir "latte" 'ye eşdeğer buğulanmış sütün bir bileşimi, Fransızca' da grand crème ve Alman Milchkaffee ya da (Avusturya) Wiener Melange 'dır .
Alışılmış bir latte içicisiyseniz, temel bir espresso makinesine yatırım yapmak ve latte yapmayı öğrenmek her yıl size çok büyük miktarda para kazandırabilir.
Nasıl servis edilir
- Bir kase bazen bir kapta servis edilir; Avrupa'da, özellikle İskandinavya'da bu bir kafe au lait olarak anılır.
- Birleşik Devletler ve Avrupa'da giderek yaygınlaşan latte sanat, kahve yapımının stilizasyonuna ve şimdi popüler bir sanat biçimi olan şeyin yaratılmasına yol açmıştır. Buharlama ve çoğunlukla köpük haline getirilmiş sütler, kahveye dökülerek oluşturulur, bu sıvı, içeceğin kahvenin tepesinde ayırt edilebildiği şekilde içeceğin içine sokulur. Popüler desenler, kalplerin, çiçeklerin, ağaçların ve görüntülerin ve nesnelerin basit temsillerinin diğer biçimlerini içerebilir.
- Buzlu latte genellikle servis edilmez, böylece kahve bir bardak kapta beyaz sütün üstünde "yüzer" görünür.
- Buzlu latte'nin bir varyasyonu, serbest sütle doldurulmuş normal bir fincandan daha büyük olan bir buzlu espressodur.
- Asya ve Kuzey Amerika'da latteller Asya çayları ile birleştirilmiştir. Kahve ve çay dükkanları şimdi chai, matcha ve Royal süt çayının sıcak veya buzlu latte versiyonlarını sunuyor.
- Diğer tatlandırıcılar, içicinin zevkine uyacak şekilde latte eklenebilir. Vanilya, çikolata ve karamel tüm popüler varyantlardır.
- Güney Afrika'da, rooibos çayı ile kırmızı bir latte yapılır.
- Soya sütü veya yulaf sütü ile latte alternatif bir versiyonu hazırlanabilir, çünkü her ikisi de inek sütü ile aynı şekilde köpürme kabiliyetine sahiptir, soya sütü versiyonları daha yaygındır. Bu alternatifler, laktoz intoleransı ve veganları olan insanlar arasında popülerdir.
Espresso Hakkında Daha Fazlası
Espresso kahve, ince öğütülmüş kahve çekirdekleri ile az miktarda kaynar suya basınç altında baskı yaparak demlenir. Espresso genellikle kahve diğer yöntemlerle demlenmiş daha kalın, daha yüksek konsantrasyonda askıya alınmış ve çözünmüş katı madde vardır ve üstünde krema (kremsi kıvamlı bir köpük) vardır.
Basınçlı demleme işleminin bir sonucu olarak, tipik bir espresso fincanındaki lezzetler ve kimyasallar çok yoğunlaşmaktadır. Espresso da caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, düz beyaz veya caffè Americano gibi diğer içecekler için temel.
Espresso, kahve içeceklerinin çoğundan birim hacim başına daha fazla kafein içerir, ancak normal porsiyon büyüklüğü çok daha küçük olduğu için, toplam kafein içeriği, yaygın bir inanışın aksine, bir fincan standart demlenmiş kahveden daha azdır.
Ne İhtiyacınız Var
- Bir
- atış espresso
- Iki atış veya daha fazla
- köpüklü süt
- (İsteğe bağlı) Bir atış
- Aromalı basit şurup (tercihen
- popüler latte lezzet ) veya çikolata şurubu (veya biraz sıcak su ile bir macun içine karıştırılmış çikolata tozu)
Nasıl yapılır
- Espresso çekimini latte bardağa çekin.
- (İsteğe bağlı) Aromalı bir latte için aromalı şurup bir atış ekleyin.
- Buğulanmış sütün üstündeki mikro kabarcıkları tutmak için bir kaşık kullanarak, buğulanmış sütten 2/3 aşağıyı buharlama sürahisinden latte bardağa dökün.
- Kalan baloncuklarla latte. (İsterseniz bunları içkinizin üzerine koyabilirsiniz.)
- (İsteğe bağlı) Latte art.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1769 |
| Toplam yağ | 101 g |
| Doymuş yağ | 58 g |
| Doymamış yağ | 27 g |
| Kolesterol | 201 mg |
| Sodyum | 865 mg |
| Karbonhidratlar | 147 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 68 g |