Mutfakta bir mutfak meşalesinin varlığı, gerçekten başarılı bir ev aşçısının işaretidir. Mükemmel kremalı Brulee yapmak için bir zorunluluktur, ancak kutunun dışında düşünürseniz çok daha fazlası için de kullanılabilir. Peynir ya da kahverengi yiyecekleri eritmek için bir tost makinesi veya broiler yerine kullanın: bu liste hayal gücünüzü başlatmalıdır.
- Şekeri Brulee üzerine şekeri kızdırın. Soğutulmuş kremalı Brulee muhallebi rametanının üstüne eşit bir şeker tabakası serpiştirin (bir tane: Ginger-Cardamom Creme Brulee . Şekeri eritip şekeri soluk kehribar haline gelene kadar eritmek için mutfak fenerini ileri geri hareket ettirin. parlak, gevrek bir kabukta.
- Mac ve peynirin tepesi kahverengi. Fırında makarna ve peynir yapmak için zamanınız yoksa, çıtır çıtır fırında pişirilmiş kabukları bir mutfak meşalesiyle hâlâ uyandırabilirsiniz. Bu kolay tarifi deneyin: Bir tencereye iki parça tam süt ve iki parça dirsek makarna birleştirin. Bir kaynatıcıya getirin, sıcağı soğuğa düşürün ve makarnayı pişinceye kadar pişirin ama hala ısırmaya karşı, yaklaşık 10 ila 12 dakika pişirin. Sıcaklığı kapatın ama brülör üzerinde bırakın ve kaşar peyniri başına 1 parça rendelenmiş keskin kaşar peyniri ve 1/2 çay kaşığı Dijon hardalı karıştırın. Kremsi bir kıvam elde etmek için gerekirse daha fazla süt ekleyin ve mevsim tuz ve acı biberle tatlandırın. Kâse içine kaşıkla, ekmek kırıntılarıyla hafifçe serpiştirin ve peynir kabarcıkları ve ekmek kırıntıları hafifçe kızarana kadar bir mutfak meşale ile ekmek kırıntılarını kızdırın.
- Ton balığı eriyiği veya patty eriyik yapın. Ekmek kızartma makineniz yoksa ve fırının etini açmak istemiyorsanız, ton balığı eriyiği veya somon eriyiği yapabilirsiniz . Eriyik birleştirin, daha sonra püre kadar kabarcık eritmek için mutfak meşale kullanın. Peynir eriyene kadar biraz daha uzağında tutun, daha sonra peyniri kahverengileştirmek ve kabarcık yapmak için yaklaştırın.
- Kızarmış biberler. Bir broiler ya da ocakta daha fazla hassasiyetle pişirebildiğiniz için, kızartıcı biberler bir broilerden ya da ocaktan daha kolaydır. Bir alüminyum folyo kaplı sac tavaya bir biber yerleştirin. Büyük bir bardak veya metal karıştırma kabı ve biraz plastik sargı hazırlayın. Küçük bir alandan başlayarak, cildin karartması ve kabarması için mutfak torcunun alevini biber üzerinde ileri geri hareket ettirin. Diğer tarafa ulaşmak için biberi döndürmek için bir çift maşa kullanın, cildi kararana kadar tüm yüzeyi karartın. Biberleri hemen bir kaseye koyun ve çanağı plastik sargıyla sıkıca kapatın, böylece biber kendi ısısında buharlaşabilir. 10 ila 15 dakika sonra, biberin soğuması için bir şans olduğunda, kabı ortaya çıkar ve biberi çıkar. Akan su altında veya kağıt havlu kullanarak, karartılmış cildi ovalayın. Kökünü kesin ve iç kısımdaki tohumları kazıyın.
- Kahverengi beze. Bir mutfak meşalesi, limon kremalı börek ya da fırınlanmış Alaska tepesinde bulunan beze zirvelerini mükemmel bir şekilde karamelize edecektir. Tatlıyı beze ile doldurduğunuzda, hafifçe kızartılana kadar bir mutfak torcunun alevi hafifçe üstüste çalkalayın.
- Brulee bir greyfurt. Kahvaltıda veya brunch'ta greyfurt servis etmenin zarif bir yolu için, bir greyfurtu ikiye böldükten sonra hafifçe kahverengi şekere serpiştirin. Greyfurtun yüzeyini parçalamak, şekeri eritmek ve karamelize etmek için mutfak meşalesini kullanın.
- Bir graten bitirin. Bir patates cipsi ile bir Patates Graten üzerinde gevrek, güzel esmer bir kabuk alın. Fırında tamamen pişirildikten sonra, ince rendelenmiş parmesan peyniri ve belki de hafif bir çıtır çıtır yağı ile graten hafifçe serpin. Peynir ve patatesler gevrek ve kahverengileşmeye başlayana kadar mutfak torcunu gratinin yüzeyi üzerinde ileri ve geri çalışın.
- S'mores için tost marshmallow. Kamp ateşi mevsimi çok uzaksa, bazı kapalı s'mores yapmak için bir mutfak meşale kullanın. Graham krakerleri ve sütlü çikolata barlarını hazırlayın. Metal bir şiş üzerinde bir hatmi çırpın ve mutfak meşalesini eşit bir şekilde kahverengileştirmek için kullanın, meşale ile başlayarak, yanmadan ısınmak için bir şansı vardır, daha sonra alevlenmeyi bitirmek için alevi daha yakına getirin. Hatmiyi, kizartmayla birlikte kizartmayi kagitlamak için bir kestirmali kraker kullanarak, bir kizartilmis çikolata parçasina bir graham krakeri hemen aktarin.
- Mükemmel bir Fransız soğan çorbası yapın. Fransız soğan çorbası, peynir kaplı crouton bir gooey tabakası olmadan tamamlandı. Ve bir mutfak meşalesi peyniri kızartıcı çorba kaseleri bir levha tava gezinmek için daha kolay peyniri eritebilir ve gevrek olabilir. Kase çorba kaselere, üstüne kızarmış ekmek parçasını süzün ve bir kase Gruyere peyniri üzerine süzün (gelenek ekmeklerin köşelerini kenara asar). Servis yapmadan hemen önce peyniri eritmek ve kahverengi hale getirmek için mutfak meşalesini kullanın.
Bir mum yakmak, bir tatlı ya da bir içki içmek için de kullanabilirsiniz, bir pilot ışığı yakmak