Au graten patatesi haftasonu yemeği veya tatil yemeği için özel bir garnitür yapar. Bu yemekte kırmızı patates veya Yukon altın kullanın.
Patatesler, soslu malzemeler ve peynirle birleştirilmeden önce kısaca pişirilir. Küçük hindistan cevizi bir çizgi patates ekstra lezzet verir, ancak ihmal edilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak doğranmış patates (yaklaşık 1/2-inç zar)
- 7 yemek kaşığı tereyağı,
- bölünmüş
- 1/3 fincan
- çok amaçlı un
- 1 3/4 bardak süt, bütün veya az yağlı
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 3/4 çay kaşığı
- kosher tuzu
- 1 adet 1/2 bardak (6 ons) rendelenmiş keskin kaşar peyniri, bölünmüş
- 1/2 bardak taze rendelenmiş Parmesan veya Peccorino Romano peynir, bölünmüş
- 1 su bardağı yumuşak ekmek kırıntısı
- İsteğe bağlı: küçük hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Isı fırını 400 F'ye.
- 2-litrelik bir pişirme kabı tereyağı.
- Patatesleri bir tencereye koyun ve su ile örtün.
- Orta-yüksek sıcaklıkta kaynatın. Ortamı ısıtın, kapatın ve yaklaşık 10 ila 15 dakika kadar kaynatmaya devam edin ya da doğranmış patatesler çatal-ihale edene kadar. Boşaltın.
- Bu arada, orta bir tencerede, orta ateşte tereyağı 4 yemek kaşığı eritin.
- Unu ekleyin ve karıştırın ve bubbly kadar karıştırın.
- Sütü ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Kullanıyorsanız tuz, karabiber ve hindistan cevizi karıştırın.
- Çedar peyniri 1/2 bardak ve Parmesan veya Romano peynir 2 yemek kaşığı hakkında saklıdır; kenara koy.
- Kalan Cheddar ve Romano ya da Parmesan peyniri sosu ekleyin ve pişirmeye devam edin, sadece peynir eriyene kadar karıştırın.
- Süzülmüş patatesleri ekleyin ve iyice kaplamak için yavaşça karıştırın.
- Patates karışımını hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Patates karışımı üzerine ayrılmış Cheddar ve Parmesan veya Romano peynirleri serpin.
- Kalan tereyağı eritin ve ekmek kırıntısı ile atın . Peynir tabakası üzerine eşit olarak serpin.
- 15 dakika pişirin, daha sonra fırında kızartın ve birkaç dakikalığına kavrulun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 653 |
| Toplam yağ | 41 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodyum | 1,228 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 25 g |