Browned Butter Sırlı Ricotta Kek

Bu nemli kahverengi şeker ve ricotta keki, harika bir esmer tereyağı sırla bitirildi. Kek bir teneke kek tava veya Bundt kek tavada pişirilir.

Sade bir vanilya sırsı da lezzetli olurdu, ancak tereyağını kızartmak buzlanmaya lezzetin derinliğini ekler.

Kek ve sırta vanilya fasulye ezmesi veya saf vanilya özü kullanın.

Ne İhtiyacınız Var

• 3 bardak
• Çok amaçlı un (13 1/2 ons)
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı tereyağı (tuzsuz, yumuşatılmış)
• 1 fincan ricotta
• 1 su bardağı şeker
• 1 1/2 bardak kahverengi şeker (hafif, sıkıca paketlenmiş)
• 6 büyük yumurta (ayrılmış)
• 1 1/2 çorba kaşığı vanilya ezmesi (veya vanilya özü)
• Browned Butter Glaze için:
• 6 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
• 1 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 2 çay kaşığı vanilya özü (veya vanilya ezmesi)
• 3 ila 5 yemek kaşığı tam yağlı süt veya yarım buçuk

Nasıl yapılır

1. Isı fırını 300 F'ye.
2. Cömertçe yağ ve un 12-cup Bundt kek tava ya da un ile pişirme spreyi ile püskürtün.
3. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasede birleştirin; kenara koy.
4. Elektrikli karıştırıcıya sahip büyük bir karıştırma kabında, 1 bardak tereyağı ve 1 bardak toz şeker ve 1/1 bardak kahverengi şeker ile ışığa kadar ricotta peyniri yedirin. Her eklendikten sonra iyi bir şekilde döverek, yumurta sarısı yendi. Vanilyada yendi.

1. Un karışımını karıştırın.
2. Yumurta aklarını sertleşene kadar kurutun fakat kuru değil. Iyice birleştirilen kadar dayak beyazları meyilli içine katlayın. Hazırlanan kabın içine kaşırın ve yaklaşık 1 saat 15 dakika ila 1 saat 30 dakika ya da hafifçe parmakla dokunduğunda kek dönene kadar pişirin.
3. 10 dakika boyunca bir raf üzerinde tavada soğutun. Tamamen soğuması için pastayı dikkatlice bir rafa ters çevirin. Gerekirse, kek yanlarını gevşetmek için bir spatula kullanın.
4. Kızarmış tereyağı sır ile sır (aşağıda) veya pasta şekerleri ile kek tozu.

Kızarmış Tereyağı Sır

1. Bir tencerede tereyağını orta ateşte ısıtın, sürekli karıştırın, sadece altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 7 ila 10 dakika. Çok hızlı kararabileceğinden, ısıyı altından çıkardığınızdan emin olun.
2. Kızartılmış tereyağını hemen bir kaseye dökün, çökeltinin çoğunu tavada bırakın. Şekerlemelerin şekerlerini kasenin içine koyun ve 3 yemek kaşığı süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yüzeyi soğutulmuş kekin üzerine koymaya yetecek kadar inceltmek için gerektiği kadar süt ekleyin.
3. Soğutulmuş kek üzerinde gezdirin.

Bunları da beğenebilirsin

Ayran Pound Kek

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	469
Toplam yağ	22 g
Doymuş yağ	12 g
Doymamış yağ	7 g
Kolesterol	106 mg
Sodyum	403 mg
Karbonhidratlar	62 g
Diyet lifi	2 g
Protein	6 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)