Bu bir kek mi, kurabiye mi? Bu brownie crackle üst çerezleri her ikisi de. İçeride yumuşak ve dışarıda biraz gevrek.
Yemek yapmak için neredeyse çok güzel görünüyorlar, ancak bu güzel etkiyi yaratmak için çok az şey yapmalısınız. Bu onları fırında satış ve tatil çerez alışverişlerinde popüler hale getirir. Onları arkadaşlardan ve sevdiklerinize mutfaktan hediye olarak vermek için pişirmek isteyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak ağartılmamış çok amaçlı un
- 1 1/2 bardak şekeri
- 1 1/2 çay kaşığı
- kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı
- tuz
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (erimiş ve oda sıcaklığına soğutuldu)
- 3/4 fincan kakao tozu (Ghiradelli tercih edilir)
- 3 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 bardak semisweet çikolata parçaları (minyatür çipleri kullanabilir)
- 3/4 bardak şekerlemelerin şekeri (kaplama çerezleri için)
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, un, şeker, kabartma tozu ve tuz iyice karışana kadar birleştirin. Bu kuru karışımı bir kenara koyun.
- Eritilmiş tereyağını bir spatula ile küçük bir kaseye kazıyın ve kakao tozu ekleyin. Bir araya gelinceye ve topaklar kalmayıncaya kadar onları karıştırın. Yumurta ile vanilya özü karıştırın, ardından kakao yağı karışımına çırpın.
- Islak karışımı kuru un karışımına ekleyin ve elle bir kauçuk spatula ile karıştırın. Daha fazla sıvıya ihtiyacınız varmış gibi görünebilir, ancak hiç eklemeyin. Karışımı bir araya gelene kadar katlamaya ve bastırmaya devam edin. Sonunda sert kek hamurunun kıvamına ulaşacak. Çikolata parçacıklarını katlayın. Sıkmak için hamuru 30 dakika soğutun.
- Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Silpatlı pişirme kapları veya parşömen kâğıdı ile iki fırın tepsisine geçin. (Fırın sayfalarını çizmezseniz, hafifçe yağladığınızdan emin olun.)
- Şekerlemecilerin pudra şekerini küçük bir kaseye dökün. Hamurunu kaşığı ile toplayın, topları yuvarlayın ve topları pudra şekerine bırakın ve tamamen kapatarak etrafına atın. Şekerlenmiş hamur toplarını 1 1/2 inç arayla hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin.
- Kurabiyeleri 12 ila 15 dakika pişirin. Kurabiyeler yayılacak, biraz şişecek ve çatlaklar oluşturacak. Onları ne kadar uzun pişirirseniz, o kadar gevrek olurlar.
- Çerezleri çıkartmak ve tamamen soğuması için bir spatula kullanmadan önce çerez yapraklarını 10 dakika soğumaya bırakın. Kapalı bir kapta saklayın.
Önerilen İlgili Tarifler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodyum | 48 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |