Bu klasik kiş tarifi, artık kızartılmış sebzeleri kullanmak için mükemmel bir araçtır. Bu lezzetli kişin canlı renkleri ve lezzetleri, bir aile favorisi haline geleceğinden emin.
Etkileyici bir merkez olan bu kavrulmuş sebze kişisi, vejeteryanlar için muhteşem bir Noel ya da başka bir tatil ya da özel etkinlik ana dersi de yapar. Eğer dökme krem (% 20 tereyağı) bulamazsanız, bir sonraki en iyi şeyi deneyin. Devletler'de bu yarı yarıya (% 18 tereyağı) olurdu.
Peki, bir kiş nedir? Hamur, pastırma, soğan, mantar, kabuklu deniz hayvanı, kuşkonmaz ya da diğer sebzeler ile dolup taşıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için:
- 2 yaprak (12 ons) dondurulmuş hazır haddelenmiş shortcrust pasta (pasta hamuru), kısmen çözülmüş
- Sebzeler İçin:
- 1,1 (500 g) lira butternut kabak (kabak), soyulmuş ve küp
- 1 kırmızı soğan, dörde
- 1 kırmızı kırmızı biber (dolmalık biber), deseed ve kalın dilimlenmiş
- 1 demet kuşkonmaz, parçalara ayrılmış, odunsu uçlar atılmış
- 10 kiraz domates, yarıya
- 1/4 bardak zeytinyağı
- Mevsim tuz ve biber
- Temel Kiş Karışımı için:
- 5 büyük yumurta
- 6.7 ons (200 ml) tam süt
- 3.4 ons (100ml) dökme kreması (% 20 tereyağı)
- 1/3 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/4 bardak rendelenmiş Gruyere peyniri
- 1 çorba kaşığı ince kıyılmış düz yaprak maydanoz
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- Özel ekipman: derin, 10 inç (24 cm) çıkarılabilir alt oluklu flan teneke veya tart pan
Nasıl yapılır
- Isı fırını 350 F (180 C). Fırına bir fırın tepsisi yerleştirin.
- Hamur kabuğunu yapmak için: Yivli turta tenekesinin tabana ve kenarına pasta kullanın. Yumurtayı yanlara doğru yavaşça bastırın, hava kabarcıkları olmadığından emin olun. Sığdırın. Bir çatalla dikenli taban. Derin dondurucuda 15 dakika veya sertleşene kadar yerleştirin.
- Folyo ile pasta pasta ve kör pişirme için pişirme boncuk veya pişmemiş pirinç ekleyin. Fırında pişirme tepsisine teneke koyun ve 10 ila 15 dakika ya da altın kalana kadar pişirin. Fırından çıkarın. Folyo ve kabartma boncukları dikkatlice çıkarın ve pasta kabuğunu soğumaya bırakın.
- Sebzeleri kızartmak için: Sebzeleri büyük bir pişirme kabına dağıtın. Yağda ve mevsiminde tuz ve karabiber ile iyice kaplayın. Fırında kızartılana kadar yaklaşık 25-30 dakika kızartın. Soğan katmanlarını ayırarak bir kenara koyun ve biraz soğutun.
- Kiş karışımını yapmak için: Büyük bir karıştırma kabında, yumurtaları süt ve krema ile birlikte çırpın. Peynirleri, maydanozu ve tuzu karıştırın. Yumurta karışımını bir sürahiye aktarın.
- Sebzeleri hamur kabuğunun alt kısmına sürün (fırınlama sırasında herhangi bir damlamayı yakalamak için fırın tepsisinde kalır) ve yumurta karışımını dikkatlice üzerine dökün. 30-35 dakika kadar pişirin veya ayarlanana kadar.
- Basit yeşil salata ile servis yapın.