Butternut kabak çorbasının yumuşak tatlılığı, taze, tuzlu bitkilerin üçlüsü ile mükemmel bir şekilde dengelenir. Püre kabuğunun zaten kadifemsi dokusuna ağır krem ekleyin ve bir birinci yemek veya hafif bir ana yemeğe hizmet etmek için zengin, kalın bir beze sahipsiniz.
Cook'un notu : Bu tarif, tavuk stokunun yerine kaliteli bir sebze stoku kullanılarak kolayca vejetaryen bir yemeğe dönüştürülebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta boy soğan (sarı, doğranmış)
- 1/2 bardak kereviz (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kekik (taze, doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı biberiye (taze, ezilmiş)
- 1 taze adaçayı (yaprak, ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber (öğütülmüş)
- 1 orta
- Balkabagi (soyulmuş ve küplü)
- 2 1/4 su bardağı (tavuk)
- 1 fincan krema (ağır)
- Garnitür: kruton
Nasıl yapılır
Orta büyük bir tencerede, soğan, kereviz, kekik, biberiye ve adaçayı 5-7 dakika zeytinyağı içinde sote edin, sebzeler ihale oluncaya kadar. Tuz ve karabiberi ekleyin ve 2 dakika daha sebze ve otları soteleyin.
Balkabagi ve tavuk suyunu tavaya ekleyin ve çorbayı kaynatın. Kışı hafifçe azaltın, örtün ve kavanozu ihale edinceye kadar çorbayı 20 dakika pişirin.
Tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çorba bir tezgah blender veya daldırma blender ile püre haline getirin. Ağır kremada karıştırın ve ısıtın. Croutons ile süslenmiş bisküvi sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodyum | 198 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |