Kivito , Uruguay'ın ulusal sandviçidir. Ülkedeki önemi, Birleşik Devletler'deki hamburgerler, İngiltere'deki balık ve patates kızartmaları, Küba'daki Küba sandviçi ve Arjantin'deki bifteklerle aynıdır. Bu sandviç de kalp ya da iştahsızlık için değil.
Kivito (ki "küçük keçi" olarak tercüme edilir) etle dolu ciddi bir sandviçtir. Yıldız malzemesi, ince dilimlenmiş ızgara dana olan bir churrasco dilimi. Bu jambon, domuz pastırması, marul, domates, eritilmiş mozzarella peyniri ve kızarmış yumurta dilimleri ile doldurulur.
Bol bol protein, sebze ve ekmek ile dengeli bir yemek olduğu için, hiçbir şey yapmadan yemek yemek isteyebilirsiniz. Bir taraf istiyorsanız, cole lahana salatası, patates kızartması veya soğan halkaları gibi basit bir şey seçin. Bir bira, hepsini yıkamak için harika bir yoldur.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 dilim domuz pastırması
- 2 dana fileto bifteği (veya 4 ince dilim)
- ızgara biftek
- Tuz (kaba, tadı)
- Karabiber (tadı)
- 1–2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yumurta
- 4 sandviç çörekler (büyük ciabatta ruloları gibi çok büyük)
- 4 yemek kaşığı ketçap
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 marul kafası
- 4 dilim jambon (şarküteri kesilmiş)
- 4 dilim domates
- 4 dilim mozzarella peyniri
Nasıl yapılır
- Orta ateşte büyük bir tavada, pastırma dilimlerini gevrek olana kadar pişirin. Serinletmek için kağıt havluları bir kenara koyun.
- Biftek kullanıyorsanız, fazla pastırma yağını tavadan boşaltın. Her birinden 2 ince biftek yapmak için her filetoyu yarım çapraz olarak dilimleyin.
- Kaba tuz ve karabiber serpin. Biftekleri daha da inceltmek için bir çekiç kullanın.
- Sıcaklığı orta dereceye kadar ısıtın ve tavada biftek koyun. Her bir yanda yaklaşık 2 dakika ya da istenen donanıma ulaşıncaya kadar pişirin. Serinlemek için kağıt havlulara yerleştirin.
- Tava temizleyiniz. Tereyağı orta ateşte eritin ve yumurtalarınızı tercihinize göre bitene kadar kızartın.
- Broyerinizi önceden ısıtın.
- Bunların içine ketçap ve mayonez ile yayılır. Marul parçalarını çörekler alt yarısına yerleştirin.
- Her sandviçte 2 dilim domuz pastırması, bir dilim sığır eti, bir dilim jambon, bir dilim domates ve bir dilim mozzarella ile.
- Peyniri eritmek için açılmamış sandviçleri peyniri eritmek için kısaca yerleştirin. Peynirlerin yanmaması için sandviçlere yakından bakın.
- Sandviçleri fırından çıkarın ve kızartılmış bir yumurtayı peynirin üzerine koyun, sonra da çöreğin diğer yarısına yerleştirin. Hemen servis yapın.
İsteğe bağlı malzemeler arasında pişmiş soğan, zeytin, biber ve turşu yer alır. Arjantin ve Uruguay'da popüler olan ketçap ve mayonez karışımı olan Salsa golfü bu sandviç için mükemmel bir yemdir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1314 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 259 mg |
| Sodyum | 1,037 mg |
| Karbonhidratlar | 268 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 18 g |