Geleneksel Çin barbekü sosu, domates içermez ama çok fazla harika lezzet içerir. Bu kalın sos, herhangi bir ızgara veya tütsülenmiş gıda üzerinde mükemmel çalışır, ancak çoğu barbekü sosunun şeker içeriği nedeniyle kolayca yanabileceği gibi. Yani sadece pişirme sonunda kullanın. Domuz eti bonfile , domuz pirzolası, tavuk ve hindi göğsü üzerinde bu lezzetli sosu deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak / 120 mL şeri
- 2/3 su bardağı / 160 mL
- hoisin sosu
- 2/3 fincan / 160 mL soya sosu
- 1/2 bardak / 120 ml şeker
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı / 10 mL siyah fasulye ezmesi
- 1 1/2 çay kaşığı / 7,5 mL
- Çin beş baharat tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Tüm sos bileşenlerini bir çift kazanda birleştirin ve 10 dakika ya da kalınlaşmaya başlayana kadar orta-orta-düşük ısıda pişirin.
- Sosu kalınlaştığında, ısıyı çıkarın ve kullanmadan önce karışımın 5 ila 10 dakika soğumaya bırakın. Önceden hazırlık yaparsanız, sosu tamamen soğumaya bırakın ve hava geçirmez bir kaba yerleştirin. Hazırlandıktan sonra buzdolabında 1 haftaya kadar saklayın. Kullanmadan önce 1 dakika ya da daha fazla süre mikrodalgada sosu yeniden ısıtın.
- Her türlü domuz ve kümes hayvanlarında sos kullanın. Etin boyutuna ve kesimine bağlı olarak son 5 ila 15 dakikalık pişirme süresine kadar kullanın. Yanmaya dikkat et. Sosu da servis edilebilir.