Bu bölünmüş hindi göğsü küçük bir yemek için mükemmeldir ve kızartma için sadece bir saat veya biraz daha uzun sürer.
Hindiyi bir yemek ya da pazar akşam yemeği için kızartın ya da en sevdiğiniz yemek tarifleri veya artık hindi ile sandviçleri için kullanın.
İki bölünmüş göğüs veya bir türkiye göğsü için, tereyağı ve baharatları ikiye katlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük havuç
- 1 kaburga kereviz
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 bölünmüş hindi göğsü (yaklaşık 3 kilo)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1 çorba kaşığı Creole veya
- Cajun baharat karışımı (veya baharat)
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Hindi göğsü tutmak için yeterince büyük bir pişirme kabı hafifçe yağlayın. Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4).
- Havuç ve kerevizi parçalara ayırın; kabuğu soyup dilimleyin. Sebzeleri hazırlanan pişirme kabına koyun.
- Hindi göğsü durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Sebzeler üzerine yerleştirin, cilt tarafı yukarı.
- Eritilmiş tereyağı ve Cajun baharatını birleştirin. Karışımı, hindi göğsünün üst ve yan taraflarına sürün. Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile hafifçe serpin (Cajun baharatı tuz içeriyorsa tuz).
- 1 saat ila 1 saat 30 dakika ya da etin göğsün en kalın kısmına (kemikle temas etmeden) 165 F kayda gelene kadar kızartın. Hindiyi oymadan önce 10 dakika dinlendirin.
- İsterseniz, hindi göğsü ile birlikte gitmek için kolay hindi sosunun (veya iki bölünmüş göğüs kullanıyorsanız tüm reçetenin) 1/2 tarifi yapın. Damlacıklar yeterince lezzet katmazsa, biraz tavuk kaidesi veya bulyon granülleri ekleyin. Ya da, türkiye sosundan bir kavanoz kullanın veya bir paketden yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Sodyum | 2,344 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 61 g |