Bu taze tatma ıspanak çorbası, harika besleyici ve lezzetlidir. Ayrıca şaşırtıcı derecede kolay ve 30 dakikadan daha kısa sürede hazır olabilir. Bu hafif bir öğle yemeği ya da sağlıklı bir akşam yemeğine harika bir başlangıç için mükemmel demektir.
Bunu yaptığınızda çorbanın parlak yeşil renk olduğunu fark edeceksiniz. Çünkü ıspanakların yarısı pişirme işleminden sonra rezerve edilir ve çorbaya karıştırılır. Taze ıspanakta bulunan bütün besin maddelerinin de korunmasına yardımcı olan harika bir oyun.
Çorbayı vejetaryen tutmak istiyorsanız, sadece tavuk üzerinde sebze suyu seçin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çay kaşığı
- zeytin yağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 sap kereviz (ince doğranmış)
- 1 orta boy patates (beyaz; soyulmuş ve küplü)
- 2 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu, yağsız, düşük sodyum)
- 2 bardak süt (yağsız)
- 1 (6 oz.) Çanta bebek ıspanak
- Karabiber (taze çekilmiş, tadı)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında yağı ısıtın.
- Sarımsak, soğan, kereviz ve patatesleri 5 dakika soteleyin.
- Tavuk suyu ve yağsız süt ekleyin. Bir kaynatın, örtün ve 10 dakika pişirin.
- Ispanakın yarısını karıştırın, kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin.
- Hafifçe soğuduktan sonra çorbayı bir karıştırıcıya aktarın. Gerekirse iki grup halinde çalışın.
- Kalan ıspanağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İki partide çalışıyorsanız, kalan partiküllerin yarısını her parti ile kullanın.
Öneriler
Bu ıspanak çorbası hakkında güzel kısmı çok yönlü olmasıdır. Kış için sıcak ve davetkar bir çorba yapar, ama aynı zamanda serin ve canlandırıcı olabilir, bu yüzden yaz için de mükemmeldir. Basit bir salata ile öğle yemeğinde yiyebilir veya ailenizle birlikte eksiksiz bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.
Ne zaman yediğinizi farketmez, bu çorbayı kabuklu bir bütün tahıl ekmeği ile servis yapılırken daha da iyi bulacaksınız. Az bir boyut eklemek için yağsız ekşi krema veya sade yoğurttan bir parça ekleyin.
Akşam yemeği mezeler için, balık, tavuk ya da domuz gibi hafif proteinleri düşünün ve ya soteleyin ya da ızgara yapın. Tüm yemeği taze ve temiz tutun ve herkes buna bayılacak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 481 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 11 g |