Hollanda'nın Endonezya'daki sömürgeci geçmişi sayesinde, n asi goreng ("kızarmış pilav"), bugün Hollanda'daki her aile evindeki bir elyafdır. Elbette otantik değil, elbette: Aslında, çoğu Hollandaca versiyonu, helal olmayan jambon veya domuz pastırması kullanıyor, ama bu da onu daha az lezzetli kılıyor.
Klasik buzdolabı-baskın yiyecekler; Artık tüm aile için bir doldurma yemeği yapmak için artık pirinç, sebze, domuz pastırması ve yumurtalar kullanın.Kişilerinizi başka bir yemeğe dönüştürmek sadece para tasarrufu için lezzetli bir yol değil, aynı zamanda çevreyi korumaya yardımcı olur . Bu şekilde, uzun zamandır favori olanı artık her zamankinden daha iyi görünüyor. Kızarmış yumurta ve salatalık salatası ya da Hollanda-Endonezya rijsttafel'in bir parçası olarak servis yapın.
Bu tarifi Boekoe Kita'daki orijinal Hollandacadan tercüme ettik ve uyarladık. Yayıncının izni ile burada yeniden yayınlandı.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 çorba kaşığı. ayçiçek yağı
- 2 büyük soğan (soyulmuş ve ince doğranmış)
- 6 diş sarımsak (soyulmuş ve ince dilimler halinde kesin)
- 9 ons / 250 gr. tütsülenmiş domuz pastırması lardonları
- 6 yumurta (dövülmüş)
- 5 1/2 bardak / 900 g. soğuk, pişmiş pandan pirinci (veya 2 1/3 fincan / 450 gr. kuru pirinç)
- Hizmet etmek:
- 3 ila 4 kızarmış yumurta
- 1 salatalık (ince çubuklara dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
- Geleneksel bir Endonezyalı wadjan, normal wok veya büyük tavada yağı ısıtın. Soğanlar, sarımsak ve domuz pastırması, sebzeler sırlı ve domuz pastırması pişinceye kadar birkaç dakika pişirilir.
- Yumurtaları wok'a ekleyin ve yumurtalar ayarlanana kadar pişirin. Şimdi karıştırmaya devam ederken pişmiş pirinçleri (aşağıdaki ipuçlarına bakın) toplu olarak ekleyin.
- Kızarmış yumurta ile servis yapın (aşağıdaki ipuçlarına bakın) ve ince dilimlenmiş salatalık çubukları veya salatalık salatası (aşağıdaki ipuçlarına bakın).
İpuçları
Bu tarif, gerçekten de önceki akşam yediğin paketli yemeklerden kalan artık pirinç gibi günlük soğuk pirinçle daha iyi. Ayrıca özellikle bu yemek için pilav yapabilirsiniz. Pirinç nasıl pişiriyoruz:
Nişastayı ve yabancı maddeleri temizlemek için pirinci bir elekle yıkayın. Su berrak olana kadar pirinci durulayın. Pandanlı pirinci her fincan için 1 1/2 bardak su ekleyin. Pirinç, orta ateşte üstü açık bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladığında, ısıyı düşük tutun ve buharın kaçmasına izin vermek için eğerek tencerenin üzerine bir kapak yerleştirin. Su emilene kadar pişirmeye bırakın. Çatal ile kabartın ve gerektiği şekilde kullanın. Adım adım talimatlara bakın .
- Bir yumurta kızartmak için:
- Yüksek, ağır tabanlı bir tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı yüksek bir ısıya ulaşıncaya kadar yüzeyde hafif bir ışıltı görebilirsiniz. Tavaya birkaç büyük taze yumurta kırın. Yumurtaların yarım dakika kadar pişmesine izin verin, daha sonra ısıyı ortama çevirin ve pişirmeye devam edin, tavayı eğin ve yumurtaları sıcak yağla kızartın, böylece yumurtaların üstleri de pişer. Yumurtalar bir dakika sonra hazır olacak. Yumurtaları, bir spatula ile tavadan dikkatlice çıkarın.
- Salatalık salatası yapmak için:
- Yarım uzunluğunda 1 salatalık kesin. Bir çay kaşığı kullanarak tohumları gevrek edin. Tohumları atın. Şimdi salatalıklarını ince yarım ay dilimlerinde kesin. Dilimleri bir kaseye yerleştirin. Yarısında 1 biber kesin. Bir çay kaşığı ile tohumları kazıyın ve tohumları atın. Biber çok ince doğrayın. Kabın içinde salatalık ekleyin. Şimdi 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı, 1 çorba kaşığı düz sirke ve bir kasede her şeker, tuz ve karabiber bir tutam karıştırılarak salata sosu yapın. Salatalık salatasını salatalık salatasına ekleyin, tadın ve derhal servis yapın.
- Ayrıca genellikle küçük bir sambal kâsesi ve bir şişe ketjap manis, tuzlu tatlı Endonezya soya sosu, herkesin tadına katılması için masaya koyarız.
Bizi Sosyal Medyada Takip Edin
En son Hollanda Gıda Haberleri için - taze servis - Facebook'ta bize katılın ve yemek fotoğraflarımı Pinterest'te değerlendirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 830 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Sodyum | 629 mg |
| Karbonhidratlar | 114 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 30 g |