Bu tarifle ilgili en güzel şey, salata sosunu turşusu olarak kullanmasıdır . Bu, tavuktaki lezzetlerin salataın geri kalanına uymasını sağlar.
Ne İhtiyacınız Var
- Giyinme ve Marinade için:
- 1/2 bardak zeytinyağı
- 1/2 bardak kırmızı şarap sirkesi
- 1 çorba kaşığı Dijon hardal
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı arpacık (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tavuk Salatası için:
- 4 tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
- 1 orta boy marul marul (yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 bardak bebek roka
- 1 bardak kiraz domates
- 1 bardak kalamata zeytin
- 1/4 kiloluk pancetta (pişmiş, süzülmüş ve küçük parçalara kesilmiş)
- 2 avokado (soyulmuş ve doğranmış)
- 1/4 su bardağı mavi peynir (ufalanmış)
Nasıl yapılır
- Sargı malzemelerini birleştirin ve karışımın 1/4 fincanını (60 mL) yeniden kapatılabilir bir torbaya dökün.
- Torbasına tavuk göğsü ekleyin, mühürleyin ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta kalan pansumanı saklayın.
- Ön ısıtma ızgarası.
- En kalın meme kısmı 165 derece F'ye ulaşıncaya kadar orta-yüksek ateşte tavuk ızgara yapın. Bir gaz ızgarada yan başına yaklaşık 6 ila 8 dakika sürecektir. Kömür ızgarada, yan başına yaklaşık 10 dakika sürecektir.
- Pişirildikten sonra, tavuğu ısıdan alın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Birkaç dakika dinlenelim.
- Tavuğu ince şeritler halinde kesin. Tortilla marulunu ve roka ile soğutun ve kalan malzemeleri ekleyin. Tavuk şeritler ile üst.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1777 |
| Toplam yağ | 120 g |
| Doymuş yağ | 28 g |
| Doymamış yağ | 61 g |
| Kolesterol | 425 mg |
| Sodyum | 807 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 14 g |
| Protein | 141 g |