Basit şurup , karışım, kabaca eşit parça şeker ve su kaynatılarak, karışımın orijinal hacminin yaklaşık yarısına indirilene kadar yapılan bir sıvı tatlandırıcı formudur. Buzlu kahve , buzlu çay ve soğuk kokteylleri tatlandırmak için idealdirler.
Basit şuruplar, taze meyve (bu tarifte taze çilekler gibi), meyve suları, otlar ve baharatlar gibi farklı malzemelerle tatlandırılabilir. Aromalı basit şuruplar yapay aromalı şuruplara doğal bir alternatiftir.
Daha az şekerli aromalı basit şuruplar yaparsanız, bunlar da ısıtılıp dondurma, krep ve diğer tatlılar üzerinde karıştırılabilir.
Not: Bu Çilek Basit Şurup tarifi kendi zevkinize uyacak şekilde çeşitli isteğe bağlı malzemelerle değiştirilebilir. Temel reçeteye yapışmayı veya her parti için isteğe bağlı bir malzemeyi kullanmanızı öneririz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak çilek (doğranmış taze)
- 3/4 su bardağı çilek püresi (yaklaşık bir fincan taze çilek)
- 3/4 ila 1 bardak şekeri (veya daha az tatlı basit bir şurup istiyorsanız 1/2 bardak)
- 1 bardak su
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi (veya limon kabuğu rendesi)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı saf vanilya özü
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı nane (doğranmış taze veya biberiye, fesleğen veya diğer otlar)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı
- kakule (ezilmiş bakla)
- İsteğe bağlı: 1 1/2 yemek kaşığı balzamik sirke
Nasıl yapılır
- Suyu, şekeri ve çilekli püreyi orta bir tencerede bir araya getirin. Orta ısıda, karışımı bir kaynamaya getirin.
- Şeker karışımı kaynamaya ulaştığında, doğranmış çilekleri ve içermek istediğiniz isteğe bağlı malzemeleri ekleyin. Karışım yaklaşık bir buçuk oranında azaltılıncaya kadar kaynatın ve çilekler bir elek boyunca basacak kadar yumuşaktır. (Bu yaklaşık 15 dakika sürmelidir.)
- Dökün ve daha sonra ince bir elek ile karıştırın.
- Ilık kullanın veya soğumaya bırakın, ardından temiz bir kapta kapatın ve altı aya kadar buzdolabında saklayın.
- Buzlu çaylar (Buzlu Çilek Yeşil Çay gibi), limonata , sangrias ve meyve aromalı kokteyller gibi içeceklere tat katın .
Alternatif olarak, eğer elinizde basit sade şurup varsa, on fincan için on iki tane 12 doğranmış çilekle iki bardak kaynatın, sonra üçüncü adıma geçin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 56 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 11 g |