Bu doldurulmuş pisi balığı, yengeç, ezilmiş kraker, mayonez ve baharat karışımı ile doldurulur. Doldurma aroması ve dokusu bir yengeç kekine benzer. Doldurulmuş pisi balığı, bir aile yemeği için yeterince kolay ve misafirler için yeterince özel.
Parmesan peyniri ve ıspanaklı bu pilav, doldurulmuş pisi ile gitmek için muhteşem bir garnitür yapardı. Lezzetli bir yemek için salata veya haşlanmış sebze ekleyin.
Tek ya da bir başka yumuşak beyaz balık da kullanılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 büyük
- pisi balığı filetosu , yaklaşık 1 1/2 £
- 1 su bardağı backfin yengeç eti
- 1 1/2 çay kaşığı doğranmış
- yeşil dolmalık biber
- 1 1/2 çay kaşığı doğranmış börek
- 1/4 çay kaşığı kuru hardal
- 1/4 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 1/4 çay kaşığı Old Bay baharatı
- Zemin Cayenne, isteğe bağlı bir çizgi
- Ezilmiş 4 tuzlu kraker
- 1 yumurta, ayrılmış
- 6 yemek kaşığı. mayonez
- 1 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz
- Erimiş 1/4 fincan tereyağı
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F'ye (200 C / Gaz 6) ısıtın.
- Fıskiye soğuk su ile durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir orta kabın içinde, yengeç eti doğranmış yeşil biber, tapa, hardal, Worcestershire sosu, tuz, karabiber, Eski Koy, acı biber ve ezilmiş krakerler ile birleştirin.
- Küçük bir kasede veya kapta, yumurta akı ve mayonezden 1 yemek kaşığı birleştirin. Yengeç karışımına ekleyin ve iyice karışana kadar fırlatın.
- Pülveriz filetolarını düz kesim tarafında eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
- Pis yağları yağlanmış bir sığ kabartma kabına koyun ve her fileto üstünü yengeç karışımı ile doldurun.
- Dürüm, doldurulmuş filetoların üzerine tereyağı sürdü.
- Önceden ısıtılmış fırında yengeç dolması fırını 15 dakika pişirin.
- Yumurta sarısını ve kalan mayonezi birleştirin. Her balık porsiyonunun üzerine yumurta karışımı sürün ve kırmızı biber serpin.
- Sıcaklığı 450 F'ye (230 C / Gaz 8) yükseltin. ve 6 dakika daha uzun ya da altın ve kabarcıklı kadar pişirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Yengeç eti kıyılmış ıstakoz veya karides ile değiştirin.
- Tabanda tek fileto veya başka türde beyaz balık kullanın. Mezgit balığı , morina ve pollock tüm iyi seçimlerdir.
- Daha hafif doldurma için hafif mayonez, yumurta ikame ve taklit yengeç eti kullanın.
- Eski Bay yerine: Bir kahve değirmeni veya harç ve havaneli, birlikte karabiber, 3 defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı kakule tohumu, 1 çay kaşığı hardal tohumu, 1 çay kaşığı kereviz tohumu, hindistan cevizi bir çizgi ve 1 tatlı kaşığı kosher tuzu.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Sodyum | 1,139 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 41 g |