Kakule, zencefil, tarçın, vanilya ve hindistan cevizi ile nemli ve hoş kokulu bir şekilde baharatlı, bu sütsuz tatlı kek, geleneksel bir Rosh Hashana tatlısı üzerinde ilgi çekici bir dönüş. Demlenmiş chai çayı çoğu ballu kek tarifinde bulunan kahveyi değiştirir ve acılık olmadan derinlik katar.
İpuçları: Çayınızın nemli malzemelere eklemeden önce oda sıcaklığına kadar soğutulduğundan emin olun, aksi takdirde yumurtaların kıvrılma riskini üstlenirsiniz.
Yapışmayı en aza indirmek için, yağ için kullandığınız ölçüm kabındaki balı ölçün - hamurun içine dökmek çok daha kolay olacaktır!
Bu meyvenin bir Bundt tavada pişirilmesi güzel bir sunum yapmakta, ancak açılmak zor olabilir. Bir Bundt tava tercih ederseniz, onu iyi yağladığınızdan emin olun (bir hamur fırçası tava çatlaklarına girmeye yardımcı olur).
2 parçalı bir tüp tava - özellikle yapışmaz bir kaplamaya sahip olan - pastayı sağlam tutmak için daha kusursuz bir seçenektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 chai çay poşeti
- 1 1/4 su bardağı (295 ml) su
- 3 1/2 bardak (440 g) çok amaçlı un
- 1 çorba kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 1 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı kakule
- 1/4 çay kaşığı hindistancevizi
- 3 büyük yumurta
- 3/4 fincan (145 g) şeker
- Üzüm çekirdeği veya kanola yağı gibi 1 bardak nötr yağ (235 mi)
- 1 su bardağı (340 g) bal
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1/2 vanilya fasulyesi, bölünmüş
- 2 yemek kaşığı şekerleme şeker (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
1. Fırını önceden 350 ° F (175 ° C) ye ısıtın. Tüp tavasını veya Bundt tavasını yağlayın ve bir kenara koyun. Çay poşetlerini ısıya dayanıklı bir kap veya kupaya yerleştirin. Suyu küçük bir tencerede kaynatın ve çay poşetlerinin üzerine dökün. 5 ila 10 dakika bekletin, daha sonra çay poşetlerini çıkarın, ek lezzet elde etmek için hafifçe sıkın. Serinlemek için kenara koyun. (Soğutma işlemini hızlandırmak için çayı buzdolabına yerleştirebilirsiniz.)
2. Büyük bir kapta, un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, tarçın, zencefil, kakule ve hindistan cevizi bir araya getirin. Kenara koyun.
3. Başka bir büyük kapta, yumurtaları ve şekeri limon rengine kadar çırpın. Yağda çırpma, bal, demlenmiş çay ve vanilya özü. Vanilya fasülyesi tohumlarında kazın ve iyice dağıtılana kadar çırpın.
4. Malzemelerin her yeni eklemeden önce iyice karıştırılıncaya kadar ıslak malzemeleri yavaşça 4 eklemede kuruyana kadar ekleyin. Meyilli pürüzsüz ve topaksız olana kadar çırpmaya devam edin. Hamuru hazırlanan tavaya dökün. Önceden ısıtılmış fırının ortasında 50 ila 55 dakika pişirin veya kekin üst kısmı altın kahverengiye dönene kadar, yaylar dokunuşa geri döner ve merkeze yerleştirilmiş bir pasta test cihazı temizlenir.
5. Kekin bir raf üzerinde 20 ila 30 dakika boyunca tavada soğumasını bekleyin. Paspaslamadan önce gevşetmek için pasta ve tava arasında bir saptırma spatula veya ince, keskin bir bıçak çalıştırın. Dikkatlice bir pasta tabağına aktarın. İstenirse, şekerlemelerin şeker ve tarçını küçük bir kapta karıştırın, ince bir süzgeç süzgecinde yerleştirin ve kekin üzerine serpin. Artıklar depolanabilir, folyoya iyice sarılabilir, oda sıcaklığında bir haftaya kadar veya dondurucuda 3 ay boyunca saklanabilir. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 340 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 405 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |