Chimichurri sosu , tipik olarak bir çeşit biftekle servis edilen çok klasik bir Arjantin sosudur. Genellikle maydanoz ve sarımsak ile yapılır, çoğu zaman diğer otlar ve genellikle sirke veya limon suyu gibi asidik bir şeyin bir sıçrama. Bu durumda, rampaların hem maydanoz (tüm bu gür yeşil yapraklar) hem de sarımsak (o vahşi vahşi soğan soğanları) için mükemmel bir yer olması gerektiğine karar verdim.
Bu sosla ne yapacaksın? Bunu biftek, belki ızgara veya tavada balık veya deniz ürünleri, muhtemelen bir çeşit kızartma ile hizmet edecek . Makarna salatasında kullanacaksın. Karides kokteyli için kokteyl sosu yerine servis edeceksin. Hindi bir sandviçin üzerine biraz yayılacaksın ya da yumurta salatanıza biraz da olsa ilave edeceksin. Biraz pirinç veya risotto bir tencereye karışacaksın . Bir sebze çorbasına bir kaşık dolusu iki tane ekleyeceksin. Onları ızgara etmeden önce tavuk parçaları cildinin bazılarına bulaşacaksınız. Bazı çok iyi ızgara veya ızgaralı ekmek dilimleri ve biraz daha iyi crostini için muhteşem bir peynir ile kullanacağız. Bunu büyük bir tencereye kadar kaynatmak için bir miktar pişirme suyuyla karıştırıp, erişte ile birlikte atmak için kullanacaksınız.
12 Yaşındakiler, bunun şimdiye kadar yaptığım en iyi soslardan biri olduğunu söyledi. Muhtemelen yaptığınız gibi şok edici buldum.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı taze kekik yaprakları
- 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 1/4 fincan taze maydanoz yaprakları
- 10 rampa (kesilmiş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş, yapraklar dahil)
- 1 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı (ekstra bakire, veya daha fazla istenen)
- Tadı için kaba tuz ve karabiber (taze çekilmiş, liberal olun)
- 1 Pinch kırmızı biber gevreği
Nasıl yapılır
- Her şeyi bir gıda işlemcisine veya karıştırıcısına koyun ve cehennemden fırlatın. Daha ince bir sos istiyorsanız, daha fazla zeytinyağı ekleyin ya da biraz su ekleyebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 383 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 13 g |