Yoğurdun içinde balıkların marine edilmesi, onu biraz bronzlaştırır ve evdeki balıkları yaparken sık sık kurumaya engel olur. Ve büyük lezzet baharatlar, limon, sarımsak, kekik, kimyon ve yenibahardan gelir. Zamanınız varsa, bir saat kadar buzdolabında balıkları marine edin, ama eğer olmasanız bile hala harika bir tadabilirsiniz. Her şey, eğer sahip olduğunuz her zaman 15 dakika içinde bir araya geliyor. Ben levrek kullandım, ama herhangi bir ihale, lapa lapa, yumuşak beyaz balık kullanabilirsiniz (Not'a bakınız).
Bunu herhangi bir yeşillik veya bir Yunan Salatası ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı sade Yunan yoğurdu
- 1 limonun ince rendelenmiş lezzetleri
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı ince kıyılmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı taze kekik yaprakları
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- ¼ çay kaşığı zemin yenibahar
- ½ çay kaşığı kaba veya koşer tuzu, artı tadına daha fazla
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, artı tadına daha fazla
- 1 l pound levrek filets (Not bakın)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 8 yeşil soğan, kesilmiş ve dilimlenmiş, beyaz ve yeşil parçalar
Nasıl yapılır
- Sığ bir pişirme kabında, limon kabuğu rendesi ve suyu yoğurt, sarımsak, kekik, kimyon, yenibahar, tuz ve karabiber ile birleştirin. Balık filetolarını marinanın içine yerleştirin, plastik bir örtü ile kaplayın ve mümkünse bir saat buzdolabına koyun.
- Fırını önceden 450 ° F'ye ısıtın. Orta yüksek ısıya karşı büyük bir fırında pişirilen tavaya ısıtın ve yağı ve kabukları ekleyin. 1 dakika boyunca soğanları soteleyin, ardından bir tarafa sürün ve balık filetolarını ekleyin. Balıkları tuz ve karabiberle karıştırın, ardından tavayı fırına aktarın. Balıklar kolayca yuvarlanana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Üzerine kaşığı yeşil soğan yağı ile balık servis yapın.
Not: Levrek yumuşak bir balık, yumuşak tatlılık, özellikle küçük olduğunda hassas ve pul pul olan. Genellikle oldukça ucuzdur. Morina, pislik ya da halibut gibi herhangi bir yumuşak beyaz balık kullanabilirsiniz.
Balık ve Çocuklar: Çocukları içeren bir aile için balık yapmak çok zor olabilir. Gerçek şu ki, neye itiraz edeceğini kesin olarak bilmiyorsun - manzara değişiyor. Ama sadece denemeye devam et ve her şeyi değiştir. Bu özel balık, küçük oğlum tarafından solundu. İnsanlar her zaman çocuklarını yeni yiyecekleri denemeye yönelik ipuçları ararlar. Cidden, tanıdığım en iyi ipuçlarından biri mi? HUNGRY olduğunda söyle. Çocuklarım, düşündüğüm kadar akıllı bir şeyden daha yeni şeyleri denediler ve severler.
Çocukların Yapabilecekleri: Çocuklar otlar ve baharatları ölçebilir ve eğer yeteri kadar eski ise, soğanları dilimleyebilir. Çocuğunuz mutfakta sizinle birlikte olmaksa, bu gibi bir çocuk için güvenli bir bıçak düşünebilirsiniz. Kişinin bıçağı ilham veren küçük sous şefleri açısından harikadır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 483 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 38 g |