01/09
Kömür Izgarada Çekti Tavuk BARBEKÜ - Neye İhtiyacınız Var
Çekti Tavuk Barbekü Sandviçleri. Barbekü A.Ş. Tavuk, yapabileceğiniz en bağışlayıcı etlerden biridir. Kurutulmuş olsa da fazla pişmez. Bu, tavukları sigara içmenin en kolay öğelerinden biri haline getirir ve et öğelerini öğrenmek için mükemmel bir öğedir. Pulled Chicken, çekti domuzun basitleştirilmiş ve hızlı bir versiyonu ve hatta Koşer olabilir. İhtiyacı olan şey, onu mükemmel bir şekilde almak için dumanlı bir ortamda yavaş bir kızartma zamanı. Daha sonra, lezzetli bir barbekü yığınına el ile çektikten sonra, sandviçler için mükemmel et ve çok daha fazlası. Aslında, olanaklar sonsuzdur ve hepsi bir kömür ızgarada yaklaşık 4 saatte yapılabilir.
Neye ihtiyacınız olacak:
- Bütün tavuk yaklaşık 5 ila 6 kilo
- Kömür ızgara
- Mangal kömürü
- Parke sigara parçaları
- İyi bir kümes hayvanları salamura
- İyi bir Kanatlı Rub
- İyi bir barbekü sosu
- 2 Alüminyum tava
- İzoleli gıda eldivenleri
- Güvenilir gıda termometre
- Su
Kömür ızgaraları çok çeşitli şekil ve boyutlarda gelir. Bu süreç için tam boyutlu bir kömür ızgarasına ihtiyacınız olacak. Tüm yöntem dolaylı ızgara gerektirdiğinden, pişirme alanı ızgara ızgarasının yarısından daha fazla olmayacaktır. Bu tavuğun sigara içmesi gereken iki alüminyum tava, pişirme ızgarasının yarısı kadar mümkün olmalıdır; yarım ama artık değil.
Bu yöntem yaklaşık 8 ila 10 saat arasında bitirmeye başlar, ancak çoğu isteğe bağlı olan tavuğun brining süresidir.
02/09
Kömür ızgarada tavuk Barbekü çekti - tavuk kızartma
Çekti Tavuk Barbekü Salamura. Barbekü A.Ş. Ben her zaman iyi bir kümes hayvanları tuzlu su ile herhangi bir tavuk başlamanızı öneririz. Brining, nem ekler ve özellikle uzun bir pişirme süresinde, tavukların kurumasını önler. Bir bütün tavuk suyuna ihtiyacın olacak.
- Bütün tavukları odaya sığacak büyük bir plastik kase
- 1/4 bardak tuzu
- 1/4 su bardağı şeker
- 4 bardak su
- İstendiği gibi otlar ve baharatlar
Tüm malzemeleri birleştirin ve tuzun ve şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun. Tuzlu su miktarının iki katına çıkartılması gerekebilir. Tavuğun tuzlu suya tamamen daldırıldığından emin olun. Salamura tavuk 4 ila 6 saattir.
4 ila 6 saat sonra tavuğu tuzlu sudan çıkarır ve iyice durulayın. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
03/09
Baharat ovmak
Claire Cohen Tavuklar brined, durulanır ve kurutularak, baharat ovma süresinin vakti geldi. Bu otlar ve baharatların herhangi bir kombinasyonu olabilir, ama biz tavuk brined ettik çünkü zaten ihtiyaç duyduğu tüm tuzu vardır bu yüzden ekstra tuz ile ovmaktan kaçının. Tuzlu su adımını atladıysanız, tuz içeren bir sürtünme kullanın.
Tavuk cildine baharat koymak, kuşun tadı için çok fazla şey yapmaz, özellikle de parçalanıp cilt atılırsa. Bu nedenle, ovunun deri altına ve vücut boşluğuna girmesi çok daha önemlidir. Göğüs eti üzerindeki cilt kolayca çekilebilir ve ovmak maksimum etki için altında çalışır.
Kızartma kabında ağır şekilde kaplanmış tavuk ile ızgarayı hazırlarken, onu örtün ve buzdolabına koyun.
04/09
Izgara hazırlanıyor
Kömür Izgarası Kurulumunda Sigara İçme. Barbekü A.Ş. Tam boy kömür ızgaraları sigara içmek için kolayca ayarlanabilir. Hile, yangını yiyeceklerden ayırmaktır. Kömür ızgarasının iki katını yanan kömürlerle kaplamak için bu ışığı yeterince odun kömürü yapmak. Odun kömürü bir baca ile aydınlatmak en iyisidir. Bu, gerektiğinde ızgara dışında daha fazla kömür yakmanızı sağlar.
Kömür ızgarasının yanına kömürlerin üstüne kömür ocaklarına yerleştirin, fakat kömürlere değil. Bu, ızgarayı temiz tutmaya ve damlayan yağların ateşe ulaşmasına yardımcı olan ve böylece alevlenmelere neden olan damlama tavasıdır. Kömürlere odun parçalarını ekleyin ve ateşin etrafında eşit bir şekilde yayın. Büyük sert ağaç parçalarını tercih ederim. Onları nemlendirmeye gerek yok. Şimdi pişirme ızgarasını değiştirin ve ikinci alüminyum tavayı doğrudan ateşin üzerine yerleştirin. Tavayı suyla doldurun ve kapağı ızgaraya yerleştirin. Sıcaklık 250 ila 275 derece F / 120 ila 135 derece C arasında tutmak için ızgaradaki havalandırma deliklerini ayarlayın.
Izgara ısındığında, tavuğu ızgaraya koyma zamanı gelmiştir.
05/09
Sigara içmek
Kömür ızgaraya yerleştirilmiş çekti tavuk Barbekü. Barbekü A.Ş. Izgara ısıya yaklaştıkça tavuğu buzdolabından çıkarın. Izgara hazır olduğunda, tavuğu doğrudan damlama kabının üzerine koyun. Tavuk göğsü, aşçı süresinin ilk yarısı kadar yerim. Tek bir pozisyonda bırakılırsa düzensizce pişecek, ama bir dakika içinde buna ulaşacağız.
Izgara kapağını yerine koyun ve tavuk yaklaşık bir saat 90 dakika pişirin. Yangının hala yanmasını ve sıcaklığın 250 ila 275 derece F / 120 ila 135 derece C aralığında tutulmasını sağlamak için ızgaraya dikkat etmek önemlidir.
Tavuğun boyutuna bağlı olarak toplam pişirme süresi yaklaşık 3 saattir.
06/09
Aşçıya Devam Etmek
Çekti Tavuk Barbekü Torna. Barbekü A.Ş. Yaklaşık 90 dakika sonra, tavuğu çevirip çevirmenin zamanı geldi. Derme çatma sigara içen kişi, düzgün bir şekilde pişiremeyeceğinden, bu süreyi aşçı süresi boyunca yapmak önemlidir. Tavuğun başını ters çevirip ateşten uzak olan ateşi yaklaştırıyorum. Bu, sonuna kadar geldiğimizde bize düzgünce pişirilmiş bir tavuk vermeli.
Bu aynı zamanda devam etmek için yeterli yakıt olduğundan emin olmak için yangını kontrol etme zamanıdır. Ayrıca, daha fazla duman üretmek için üstteki su tavasına ve odun parçalarına ek su eklemeniz gerekebilir. Duman, pişirme işleminin başlangıcında daha iyi emilir, bu nedenle ikinci yarısı için önemli değildir, ancak güçlü bir duman aroması istiyorsanız, duman üretimine devam etmek isteyeceksiniz.
07/09
Aşçıyı bitirmek
Çekti Tavuk Barbekü Bitmiş. Barbekü A.Ş. Tavuk yapılmaya yaklaştıkça, sıcaklığı kontrol etmeye başlamak zamanıdır. Güvenilir bir et termometresi kullanın. Bunu yapmak için yüksek kaliteli bir dijital termometreyi tercih ederim. Her memenin ortasını ve her uyluğun en kalın kısmını kontrol edin. Tavuğumuzun eşit şekilde pişeceği konusunda güvenemediğimizden, her tarafı test etmek önemlidir. Ateşten uzak olan kısım sıcaklıkta daha düşükse, tavuğu tekrar döndürmek isteyebilirsiniz. Yaklaşık 185 derece F / 85 derece C civarında bir sıcaklığa bakın. Tavuk 165 derece F / 75 derece C'de pişirilir, ama en iyisi rendelenmeyi kolaylaştırmak için tavuk pişirmek için en iyisidir. Genellikle herhangi bir barbekü türü hassasiyeti en üst düzeye çıkarmak için pişirilir.
Tavuk pişirildikten sonra, kömür ızgarasından temiz bir kesme tahtasına veya büyük tabağa alın. Alüminyum folyo ile kaplayın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. Tavuğun ızgarası ile tüm havalandırma deliklerini kapatın ve ateşin ölmesine izin verin.
08/09
Çekerek ve Saucing
Çekti Tavuk Barbekü Rendelenmiş. Barbekü A.Ş. Tavuk 15 dakika dinlendikten sonra et parçalamaya başlamanın zamanı geldi. Bu en iyi bir çift yalıtımlı gıda eldiveniyle yapılır, böylece sıcak tavuk kolayca işlenebilir. Bu dağınık bir iştir, dolayısıyla geniş ve temiz bir çalışma alanına ihtiyaç vardır. Bunun bir numarası yok. Cildinizi çekerek ve daha büyük et parçalarını parçalayarak, kemikleri ve yağları çıkarırken başlayın. Nihayetinde bir et yığını ile son vermelisiniz ve et sadece kolayca kazılabilen küçük et parçalarına parçalanır.
Eti sıcak tutmak için, az ateşte büyük bir tencereye koyun, ara sıra fırlatırsanız veya daha sonra yiyecekseniz, düşük sıcaklıkta yavaş bir tencereye koyun. Eti rendeleyin ve ısındığında, istediğiniz mangal sosu ekleyin ve eşit bir şekilde kaplanın.
09/09
Sandviç Yapma
Çekti Tavuk Barbekü Sandviçleri. Barbekü A.Ş. Çektiğiniz tavukla yaptığınız şey tamamen size kalmış. Bu, çekti domuz eti, doku ve bir dereceye kadar lezzet çok benzer, bu yüzden çekti domuz ile yapılabilir her şey çekti tavuk ile yapılabilir. Geleneksel kazık cömert miktarlarda çörek veya hamburger çörekler üzerine sos ile çekti tavuk, iyi bir lahana salatası ile üst ve keyfini çıkarın!
Denemek için Tarifler: