Bu kolay kabak börekleri, bahçelere ve yakındaki pazarlara taşmaya başladığında kabaklardan faydalanmak için lezzetli bir yoldur. Basit rendelenmiş kabak, yumurta ve un ile karıştırılır ve krep gibi pişirilir. Sonuç, ihale ve gevrek - mükemmel bir atıştırmalık, meze veya hafif yemek.
Onlara sadece bir tutam deniz tuzu ile birlikte sunun ya da baharatlı bir Salsa Fresca ya da parlak Kişniş Nane Chutney (burada gösterildiği gibi) ya da tatlılıklarını vurgulamak için diğer tekme sos ile servis edin.
Daha fazla kabak fritter eğlence için, bu tarifi çift veya üç katına çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kabak
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı tuz (ince deniz tuzu)
- Kızartma için sebze veya kanola yağı
Nasıl yapılır
- Kabağı büyük delikli bir kaba rendeleyin. Kabağı bir tarafa taşıyın.
- Yumurtayı küçük bir kaseye doğru kırın ve belirgin bir sarısı ve beyaz biti olana kadar dövün. Yumurtayı yumurtaya ekleyin ve karıştırın.
- Kabak-yumurta karışımı un ve tuz serpin ve iyice birleştirmek için karıştırın. En az 30 dakika ve birkaç saate kadar örtün ve soğutun.
- Büyük bir tavada veya tencerede 350 ° F ila 375 ° F arasında orta yükseklikte bir sıcaklıkta cömert bir yağ tabakası (yaklaşık 1/4 inç derinlikte) ısıtın. Ne zaman yeterince sıcak olduğunu nereden biliyorsun? Tavaya atılan bir parça meyilli derhal cızırtılmalı; eğer değilse, yağın ısınması için biraz daha zaman verin (eğer cızırdaır ve anında gözükürse, o zaman yağ çok sıcaktır), ısıyı azaltır ve biraz soğumaya bırakın.
- Tavaya cömert bir kaşık dolusu kaşık koyun. Börek veya gözleme şeklindeki eşyaları yapmak için kaşık arkasıyla biraz düzleştirin. Her seferinde 10 inçlik tavada yaklaşık dört börek sığdırabiliyor olmalısınız. Bir tarafta kızartmalar kızarıncaya kadar pişirin, yaklaşık 4 dakika. Börekleri ters çevirmek için bir spatula kullanın ve her iki tarafta da yaklaşık 4 dakika daha kahverengi olana kadar pişirin. Yağın ve ateşleyicinin tam sıcaklığı pişirme süresini değiştireceğinden, böreklerin zamanla kahverengine dökülüp dökülmediğine ve daha fazla pişip pişmediğine bakın.
- Hamur işleri pişirirken, kağıt havluları veya kağıt havluları ile bir tabak tabakası çizin. Friterler kahverengi ve hassas olduklarında, tahliye için kağıt havluyla kaplı plakaya aktarın. Kalan hamurla tekrarlayın.
- Börekleri hemen servis edin. Bu mümkün değilse, gerekirse sıcak bir fırında (yaklaşık 200F) haşlamak suretiyle onları sıcak tutabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodyum | 262 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |