Hint yemek repertuarınıza balık pirzolaları ekleyerek akşam yemeği fırsatlarınızı inanılmaz bir şekilde açacaksınız. Yapmaları çok kolay ve çok yönlü olduğundan, bu tarifi günün her saatinde hızlı bir yemek için hazırlayacaksınız. Mint-Coriander Chutney gibi bir daldırma ya da Hint turşusuyla servis yapın, mayonezli bir sandviçin içine koyun, sosis gibi şekillendirin, kızartın ve bir Paratha'da yapraklı bir salata ile yuvarlayın. Yemek seçenekleri sınırsız.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 14-ons (400 gram) ton balığı (tuzlu su veya yağda)
- 1 orta boy soğan (çok ince doğranmış)
- 1/2 bardak kişniş (çok ince doğranmış)
- 2 çay kaşığı nane yaprakları (çok ince doğranmış)
- 2 yeşil chilies (çok ince, isteğe bağlı ama bu ekstra 'tekme' için arzulanan)
- 1 tatlı kaşığı sarmısak ezmesi
- 1 çay kaşığı zencefil ezmesi
- 2
- yumurtalar
- 1/2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1/2 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/4 çay kaşığı aamchur tozu (ham mango tozu)
- 1/4 çay kaşığı
- Garam Masala
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- 1/2 bardak sooji (veya irmik)
- Kızartma için bitkisel yağ
Nasıl yapılır
- Ton balığı parçalarını büyük, derin bir kaba koyun ve parçalar tamamen parçalanana kadar ezin.
- Malzemelerin geri kalanını ekleyin - irmik ve sebze / ayçiçeği / kanola pişirme yağı hariç. Tüm malzemeler mükemmel şekilde karıştırılıncaya kadar bir kaşıkla veya ellerle iyice karıştırın.
- Sooji'nin yarısını bir plaka üzerine yayın - katlamak için içinde bulunan pirzolaları kıracağız . Bu pirzola güzel, altın, biraz gevrek dışında verir!
- Balık karışımını 3 "çaplı köftesi / sosis şekline sokun ve her bir yarığı irmik içinde sarın, böylece her tarafta hafifçe kaplanın.
- Bunu yaparken, bir seferde birkaç pirzola kızartmak için sığ bir tavada yeterince pişirme yağı ısıtın. Bu yağ biriktikçe daha fazla petrol ekleyeceğiz. Sadece şu an için gereken kadar ekleyin.
- Tavada kızartmamaya dikkat ederek bir anda birkaç pirzola kızartın. Dikkatle izleyin ve her taraf altınlaştıkça dönün.
- Pirzola, her iki tarafta gevrek ve altın olduğunda yapılır. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve Mint-Coriander Chutney gibi daldırma sosları ile sıcak ya da Chapatis veya Parathas ya da sandviçle yapılmış bir sargıyla sarın.
Pişirme İpuçları ve Madde İkameleri
İşleri olabildiğince basit tutmak için konserve tonlarını bu tarifte kullanabilirsiniz, ancak taze ton balığı kullanabilirsiniz ve pirzolaları bir araya getirmeye başlamadan önce buharlayabilirsiniz. Konserve ton balığı ile bulabilirsin, tuzlu suda veya yağda en çok bulunan parçalar. Bunu söyledikten sonra, bu tarifi istediğiniz herhangi bir balıkla denemenin bir nedeni yok!