Karnabaharın vazgeçilmez niyeti, bu kolay Karnabahar Fritters ile büyük etki yapmak için kullanılır. Onlar da eğlenceli bir meze veya garnitür yapmak, ancak bazı ekmek ve biraz büyük salata ile hafif bir akşam yemeği de yapabilirsiniz.
Baharatlı bir Salsa Fresca veya daha da iyisi, bu flavorful Cilantro Nane Chutney ya da bu Yeşil Sarımsak Pesto ile onların yumuşak tadı artırmak için onlara hizmet edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kafa
- Karnıbahar
- 1 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Karnabaharı küçük çiçeklere doğrayın ve kesin. Çekirdek veya kalp ve sapları dışarı atmayın! Onları çiçeklerden biraz daha küçük parçalara ayırın ve karnabaharın tüm kafasını kullanın. Karnabaharı çok hassas olana kadar buharlaştırın. Çiçekleri sıcak oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Yumurtayı büyük bir kaseye doğru kırın ve bir çatalla dövün. Karnabahar ve yumurtayı birleştirin. Bir çatalla birlikte karıştırın, buğulanmış karnabaharı, yumurta ile birlikte karıştırırken çatalla ezin. (Bu yüzden karnabaharın çok hassas olmasını, çatalla kolayca püre etmesini istiyorsun.)
- Karışımı un ve tuz serpin ve karıştırın, iyice birleştirerek biraz daha karıştırın. Kapağı kapatıp 30 dakika bekletin.
- Büyük bir tavada veya tencerede 350 F ila 375 F arasında orta-yüksek ısıda cömert bir yağ tabakası (yaklaşık 1/4 inç derinlikte) ısıtın. Bir termometreniz yoksa, test etmek için birkaç yol vardır. sıvı yağ. En kolayı, bir parça meyilli tavaya bırakmaktır; hemen cızırdamalı ve hafifçe yaklaşık 2 ila 3 dakika arasında kahverengiye dönmelidir. Hemen cızırdatmazsa, yağ yeterince sıcak değildir; Şiddetli bir şekilde splatters ya da çok hızlı kahverengileşirse, yağ çok sıcak olur ve börekler düzgün pişirmeden yanar.
- Tavaya cömert kaşık dolusu kaşık koyun ve kaşık arkasıyla biraz düzleştirin. Bir seferde büyük bir tavada yaklaşık dört börek sığdırabilmeniz gerekir. Bir tarafta kızartılana kadar pişirin, ters çevirin ve diğer tarafa kahverengi olana kadar pişirin, yan başına yaklaşık 3 dakika (sobalar ve tavalar birbirinden farklıdır, bu nedenle böreklere saatten daha fazla dikkat edin). Boşaltmak için börekleri kağıt havlu ile kaplı bir plakaya aktarın. Kalan hamurla tekrarlayın. Hemen servis yapın veya 200 F fırında sıcak tutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 324 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |