Bu yuvarlak biftek kızartılır, pişirilir ve ev yapımı tava sos ile servis edilir. Patates püresi ve yeşil fasulye veya ailenizin en sevdiği sebzelerden herhangi biri ile servis yapabilirsiniz. Bu klasik bir güney yemeği tarifi !
Ne İhtiyacınız Var
- 1 ila 1 1/2 libre sığır eti biftek
- 5 yemek kaşığı
- her amaca uygun un
- bölünmüş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- tatmak için biber ve tuz
- 1 fincan
- Et suyu
- 2 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz gevreği veya 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik, ufalanmış
- 1/3 bardak su
- 1/2 çay kaşığı Mutfak Buket veya Sos Magic, isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Porsiyondaki parçalara yuvarlak biftek kesin.
- Bir kaseye 2 çorba kaşığı un koyun ve biftek kısımlarını kaplamak için süzün.
- Bir fırında pişirilen tavada veya sıcağı orta ateşte, sıcak yağda kahverengi yuvarlak bifte.
- Tuz ve karabiber ile mevsim; et suyu, maydanoz, şeker ve kekik ekleyin.
- Kapağı kapatın ve fırına aktarın; 1 1/2 saat 350 ° C'de veya yuvarlak biftek ihale oluncaya kadar pişirin.
- Yuvarlak biftekleri servis tabağına alın.
- Tava sularını büyük bir ölçüm kabına ölçün; 1 1/2 bardak yapmak için yeterli su ekleyin. Suları ve suyu ters çevirip orta-düşük ısıya koyun.
- Kalan 3 yemek kaşığı un 1/3 fincan soğuk su ile birleştirin; pürüzsüz bir şekilde çatalla veya çırpıcıyla karıştırın; tava suları içine karıştırın ve Mutfak Buket veya diğer esmer sosu ekleyin.
- Kalınlaşana ve kabarcıklı hale gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Yuvarlak biftek üzerinde sos servis yapın.