Bu klasik sığır eti güveç tarifi kolay ve lezzetli. Elma şarabı eklenmesi güzel bir tatlılık ve lezzet derinliği verir. Bu dana yahni, yahni bifte, patates, havuç ve elma sirkesi ile yavaş pişirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 ila 2 kilo yalın sığır eti güveç
- Ince dilimlenmiş 8 havuç
- 6 orta boy patates, ince dilimlenmiş
- 2 elma, doğranmış
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı
- Kekik
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 2 su bardağı elma şarabı
Nasıl yapılır
- Havanı, patatesleri ve elmaları yavaş bir tencerenin altına yerleştirin. Et ekleyin ve tuz, kekik ve doğranmış soğan serpin. Üzerine elma suyu dökün.
- 8 ila 10 saat arasında kısık ateşte pişirin ve pişirin.
- Un ve soğuk su karışımı (yaklaşık 1 1/2 ila 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı su) ile suları kalınlaştırın, yavaş pişirilene kadar yavaş ocakta YÜKSEK pişirme yapın. Alternatif olarak, güveyi orta ateşte büyük bir tencereye aktarın ve kalınlaşmadan önce suları pişirin.