Crockpot kara gözlü bezelye ve jambon

Bu, Yılbaşı Günü ya da herhangi bir günlük aile yemeği için kolay ve lezzetli crockpot kara gözlü bezelye yemeği. Kara gözlü bezelye, Yeni Yıl Günü için Güney bir gelenek. Bu geleneğin nasıl başladığına dair çok sayıda teori var, bunların bir kısmı İç Savaş ile ilgili. Ama kaynak ne olursa olsun, Güney'de büyüdüyseniz, muhtemelen Yılbaşı Bayramı için kara gözlü bezelye servis edildi.

Geçilen sembolizm, kara gözlü bezelyelerin şişmesidir, ki bu yeni yılda büyüyen refahın bir göstergesidir. Siyah gözlü bezelye, bezelye değildir, onlar, börülce bir alt türü olan bir fasulye vardır. Kara gözlü bezelyelerin Heirloom çeşitleri Güney boyunca büyür. Bazıları kahverengi, kırmızı, pembe veya yeşil gibi diğer renkler olan gözlere sahiptir. Kara gözlü bezelye, ilk kabuklandıkları zaman yeşil renktedir, daha sonra kurudukça buğulamaya başlarlar.

Bu tarif dondurulmuş siyah gözlü bezelye kullanır. Ayrıca taze siyah gözlü bezelye ve kuru siyah bezelye bulabilirsiniz. Ya işe yarayacaktı, ama kuru bezelye bir gece önce onları crockpot'a eklemeden önce ıslatmak akıllıca olacaktır.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 pound dondurulmuş siyah gözlü bezelye
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 kaburga kereviz, ince dilimlenmiş
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 demet (6 ila 8) yeşil soğan, ince dilimlenmiş
• 6 gram doğranmış jambon
• 1/8 çay kaşığı iri karabiber
• 1/2 çay kaşığı Creole baharatı

Nasıl yapılır

1. Kereviz ve yeşil soğanı dilimleyin, sarımsakları kıvırın ve jambonla karıştırın.
2. Tüm malzemeleri yavaş bir ocakta birleştirin.
3. Kapak ve 6 ila 8 saat LOW üzerinde pişirin.
4. Bir pişirme kabı ile birlikte bir kasede servis yapın.

Geleneksel Güney Yeni Yıl Günü yemeği için, kara gözlü bezelye ile yeşilbaş, mısır ekmeği ve domuz pirzolası servis edilir.

Kara gözlü bezelyeleri tatlandırmak için jambondan başka et kullanabilirsiniz. Tuzlu domuz eti, domuz pastırması veya domuz sosisi, jambon yerine kullanılabilir.

Bunları da beğenebilirsin

Ham ile mor gövde bezelye

Pastırma ve Ateş Kavrulmuş Domatesli Taze Siyah Gözlü Bezelye

Baharatlı Güney Kara Gözlü Bezelye

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	150
Toplam yağ	3 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	1 g
Kolesterol	18 mg
Sodyum	473 mg
Karbonhidratlar	21 g
Diyet lifi	6 g
Protein	11 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)