Crockpot Beef Rouladen, crockpot'ta mükemmel bir şekilde pişirilen basit bir Alman ana yemek tarifi. Pastırma, soğan ve dereotu turşu ile ihale sığır kombinasyonu yüce ve lezzetlerin böyle harika bir karışımıdır. Dere turşusu mızraklarını uzun süre bırakabilirsin, böylece resme benziyorlar; her mızrak uzunlamasına dört parça halinde kesilir.
Bu klasik Alman tarifi, güçlü tatları dengelemek için taze ve taze yeşil salata ile servis edilmeli veya bazı mevsim meyveleri seçilmeli ve basit bir ahududu pansumanı ile bir araya getirilmelidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1-1 / 2 pound yuvarlak biftek
- 1/4 fincan taş hardal
- 6 dilim domuz pastırması
- 2 soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 adet yeşil dolmalık biber (doğranmış)
- 2 dereotu turşu mızrakları (doğranmış)
- 1/4 bardak un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 (16 ons) paket bebek havuç
- 1-1 / 2 bardak sığır eti veya et suyu
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1 çorba kaşığı un
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Kesik biber (veya tat)
Nasıl yapılır
- Yuvarlak bifteği altı parçaya kesin. Eti plastik örtü tabakaları arasına koyun ve bir yuvarlanma pimi ile düzleştirin, sert bir şekilde dövün, ancak eti yırttığınız kadar sert değil. Plastik sargıyı çıkarın ve her et parçasını biraz hardalla yayın ve bir kenara koyun.
- Büyük bir tavada, orta ateşte gevrek olana kadar pastırma pişirin. Pastırmayı çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın; parçalamak ve kenara koymak.
- Tavada kalan damlacıklarda soğan ve sarımsak, orta ateşte ihale edilene kadar, yaklaşık 5 dakika. Dolmalık biber ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Bir oluklu kaşık ile tavada soğan, sarımsak ve dolmalık biber çıkarın. Sebzeleri pastırma ve turşu ile orta bir kasede birleştirin.
- Bu karışımı sığır parçaları arasında bölün ve toplayın. Demetleri mutfak ipi ile bağlayın. Her paketin tadına tuz ve karabiber serpin. Her rulo 1/4 fincan unu içinde süzün; fazlalık sallamak.
- Tereyağı tavaya ekleyin; kahverengi sığır rulo, her tarafta yaklaşık 1-2 dakika.
- Havuçları 4-6 litrelik yavaş pişiricinin altına yerleştirin . Sığır ruloları ile birlikte üstleri kahverengi. Tüm et suyunu dökün.
- Havuçlar ihale ve sığır eti çok hassas olana kadar 6-7 saat boyunca al ve pişirin. Sığır rulolarını crockpot'tan çıkarın; mutfak ipini dikkatlice çıkarın. Bir oluklu kaşık kullanarak crockpot gelen havuç çıkarın.
- Küçük bir kasede ekşi krema ve 1 çorba kaşığı unu birleştirin; iyice karıştırın, sonra bir crockpotta kalan sıvıya karıştırın. Birleştirmeyi, ısıyı yüksek seviyeye getirmeyi ve havuçları geri döndürmeyi, sonra da sığır eti crockpot'a yuvarla. 10-20 dakika daha uzun veya sos kalınlaşana kadar pişirin; tatmak için tuz ve karabiber ile mevsim. Ekşi krema sos ile havuç ve sığır ruloları servis yapın.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 537 |
Toplam yağ | 23 g |
Doymuş yağ | 10 g |
Doymamış yağ | 9 g |
Kolesterol | 116 mg |
Sodyum | 1,282 mg |
Karbonhidratlar | 44 g |
Diyet lifi | 7 g |
Protein | 39 g |