Kuşkonmaz ve sert pişirilmiş yumurtalar için bu tarif, kremsi beyaz sos veya béchamel ile kraliyet tedavisini alır. Sert pişmiş yumurtalar Macaristan, Litvanya, Polonya, Rusya, Ukrayna ve diğer Doğu Avrupa ülkelerinde çok popülerdir. Eskiden, genellikle tavuk yetiştiren çiftçiler için nispeten ekonomik bir protein kaynağıydı.
Annem béchamel olarak da bilinen beyaz soslu kızarmış ekmek üzerinde sert pişmiş yumurtaları severdi. Bu özlemi miras aldım, ama kuşkonmaz ekleyerek ve ekstra tohuma için kızartılmış tam tahıllı ekmek veya tereyağlı börek ekleyerek veya bunu servis ederek güncelledim. Bu Lent ve vejeteryanlar için doldurma etsiz bir yemek, ama salata ve tatlı tatlı için petit dörtlü dışarı fleshed bir fantezi öğle yemeği çanağı olarak saymıyorum.
Tam tilt gitmek istiyorsanız, beyaz sos tarifi yerine süt için ağır krema veya yarım buçuk değiştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kuşkonmaz (temizlenmiş ve kesilmiş)
- 4 adet sert pişmiş yumurta (oda sıcaklığında, soyulmuş ve dilimlenmiş)
- Krem Sos için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 1/2 bardak süt veya ağır krem veya yarım buçuk
- Tadı tuz teneke
- Ekmek Tabanı İçin:
- 4 dilim kızarmış tam tahıllı ekmek veya tatlı çörek
Nasıl yapılır
- Tuzlanmış suda 1 pound kuşkonmaz spears'ı ihale edinceye kadar pişirin. Tahliye edin ve sıcak tutun.
- Bu arada, krema sosu, küçük bir tencerede veya tavada tereyağını eriterek 3 yemek kaşığı yapın. Yaklaşık 1 dakika boyunca 3 yemek kaşığı çok amaçlı un ekleyin, karıştırın ve pişirin. Pürüzsüz olana kadar 1 1/2 bardak süt ve çırpma ekleyin. Karışım sürekli olarak karıştırılır, karışım kalınlaşıncaya kadar kaynatılır. İstenirse, tuz ile mevsim.
- Kızarmış ekmek kullanıyorsanız servis yapmak için 4 tabakanın her birine 1 dilim koyun. Üstte kuşkonmaz spearsinin 1 / 4'ünü, ardından 1 adet dilimlenmiş sert pişmiş yumurta hazırlayın. Sonra üstte pota sos. Sosun kalanını masaya geçirin.
- Not: Béchamel sosunu bir Mornay sosu (peynir sosu) haline getirmek için 2 ons rendelenmiş Gruyère peyniri, 2 ons rendelenmiş Parmesan peyniri ve 1 çorba kaşığı tereyağını kaynayan béchamel sosuna ekleyin. Gerekirse, 1/4 fincan sıcak tam sütü ile inceltiniz. Sosun kaynatılmasına izin vermeyin ya da peynir sertleşecek ve parçalanmayacaktır. İşte béchamel ile başlayan daha fazla sos tarifleri .
Burada Krem Sos Tarifler Daha Sebzeler
- Tarragon Krem Sos Tarifinde Kuşkonmaz
- Kremalı Patates Tarifli Yeni Patates ve Bezelye
- Krem Soslu Reçete Kabak
- Dijon Kremalı Soslu Reçete ile Kuşkonmaz
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 618 |
| Toplam yağ | 50 gram |
| Doymuş yağ | 29 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodyum | 569 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 16 g |