Daal gosht veya dal gosht, Flavorful, baharatlı küplü kuzu ve bu tarifin içinde yer alan bitkilerin bir karışımı, bu sıradan mercimekleri mükemmel doyurucu Hint esintili yemeklere dönüştürür. Pakistan ya da Kuzey Hindistan mutfağı. Bu sağlıklı etli yemek, büyük aile toplantıları için iki katına çıkarılan veya üç katına çıkarılabilen harika bir tek kişilik yemek yapar. Yeşil salata ekleyin ve tatmin edici bir yemek için konum.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak Toor daal
- 2 kilogram (1 kilogram) kuzu (kemiksiz ve küplü)
- 3 yemek kaşığı bitkisel yemeklik yağ
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- Dilimlenmiş 2 soğan
- 1 çorba kaşığı zencefil ezmesi
- 2 yemek kaşığı sarımsak salçası
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/2 çay kaşığı
- zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı
- Garam Masala
- 4 büyük domates doğranmış veya 1 doğranmış domates doğranmış
- Tadı tuz
- 1/2 limon suyu
- Kişniş garnitür yaprakları
Nasıl yapılır
- Pişirme yağını derin bir tavada ısıtın (orta ateşte). Sıcak olduğunda, kimyon tohumu ekleyin. Spluttering bitene kadar kızartın.
- Soluk altın rengine dönmeye başlayana kadar soğan ve kızartın (sık sık karıştırın) ekleyin.
- Şimdi zencefilli ve sarımsaklı pastaları ekleyin ve bir dakika kızartın.
- Daha sonra kişniş, kimyon, zerdeçal, kırmızı biber ve garam masala tozunu ekleyin ve yağ masaladan ayrılana kadar kızartın. Masala'nın gemiye yapışmasını ve yanmasını önlemek için sık sık karıştırın.
- Domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika karıştırın, sık karıştırın.
- Şimdi kuzu, tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Kızarıncaya kadar kızartın.
- Şimdi mercimekleri tencereye ekleyin. İyice karıştırın ve 3 su bardağı ekleyin. Düdüklü tencere kullanıyorsanız, kapağı açıp 3 ıslık sesi duyana kadar pişirin. Kömür / mercimek şimdiye kadar yapılmalı. Isıyı kapatın ve buharın serbest bırakılmasına ve düdüklü tencerenin açılmasına izin verin.
- Daal Gosht'ı pişirmek için bir çömlek kullanıyorsanız, suyu / mercimekleri ekledikten sonra kaynama noktasına gelip, daha sonra pişirin, tencereyi kapatın ve daal / mercimek yumuşak oluncaya kadar pişirin. Bu yemeğin son kıvamı kalın lapası gibi olmalıdır, bu yüzden daha fazla su eklemeniz gerekip gerekmediğini kontrol edin. Daal / mercimek pişene kadar, doğru kıvamı korumak için gerektiği kadar sıcak su ekleyin.
- Pişirildikten sonra, limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.
- Sade haşlanmış pirinç ve sebze garnitür ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodyum | 149 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 38 g |