Bu lezzetli, sulu kebaplar dilediğiniz herhangi bir kıyma ile yapılabilir, ama kuzu eti en çok severim. Onlar müthiş bir meze ama aynı zamanda ana yemek için güzel bir garnitür yapmak. Yeşil Mint-Coriander Chutney ile servis yapın. Bu tarif, bir garnitür olarak servis edilirse 2 kişi ve meze olarak servis edilirse 4 kişiye hizmet verecektir. Seek Kabab en iyi yapılır ve taze yenir iken, ham karışımı önceden hazırlanmış ve dondurulmuş olabilir. Yemek yemeye hazır olduğunuzda sadece oda sıcaklığına eritin ve aşağıdaki tarife göre hazırlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1,1 kilo (500 gram) kuzu kıyma
- 1 orta boy soğan çok ince doğranmış
- 1 çorba kaşığı sarımsak ezmesi
- 1 çorba kaşığı zencefil ezmesi
- 1/2 bardak taze doğranmış kişniş
- 1/2 limon veya limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze, şekersiz yoğurt (ekşi değil)
- 1 çay kaşığı garam masala (kendi tarifinizi yapmak için aşağıdaki linke bakınız)
- Çok ince doğranmış 2-3 yeşil biber (isteğe bağlı)
- Tadı tuz
- 4 yemek kaşığı Yemek yaparken kebapları kızartmak için bitkisel yemeklik yağ
- İnce halkalara 1 büyük soğan kesilir (kebaplara servis edilir)
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabına koyun.
- Malzemeyi iyice karışana kadar iyice karıştırmak için ellerinizi veya tahta bir kürek kullanın.
- Kaseyi sarılmak film ile örtün ve 1 saat buzdolabına koyun.
- Kebaplar hazırlamak için bambu şişlerini suya batırın.
- Buzdolabından çıkarın ve karışımı eşit parçalara bölün. Bir şişeye bastırarak her bir porsiyonu alın ve uzun bir sosis benzeri kebap haline getirin. Karışım şişene sıkıca yapışana kadar bunu yapın. Etin yapışmasını önlemek için ellerinize biraz yağ koyun. Bütün kebap karışımı bitene kadar bunu yapın.
- Kebap ızgarası - kömür ateşinde ızgara yapmak onlara güzel bir duman tadı verir - et pişene kadar gerekli olan pişirme yağı ile kızartın. Gerektiği kadar sık çevirin.
- Mint-Coriander Chutney ile soğan halkaları üzerinde sıcak bir servis yapın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 367 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Sodyum | 218 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 23 g |