Bu Popüler Tatlı Birçok Çeşitleri Var
Fındık ruloları, Doğu Avrupa genelinde tipik olarak bir mayalı-yükseltilmiş hamur ve ceviz ile yapılan popüler bir tatlıdır. Somun ruloları, genellikle haşhaşlı veya badem ruloları veya strudels gibi diğer haddelenmiş tip tatlılardan ayrı bir kategoriye yerleştirildikleri saygın bir statü kazanmışlardır.
Somun ruloları, aynı ülkede bile bölgeden bölgeye geniş bir şekilde değişmektedir. Slovenya'da potica (poh-TEET-sah), gubana ve gubanica , Polonya'da strucla orzechami , Slovakça'daki orechovnik , Hırvatça, orehnjaea ve diosbejgli'de povitica (poh-vee-TEET-sah), orehnjaca Sırpça ve Hırvatça, Bulgarca'da banitsa ve üzerinde.
Ama ne isimlendirildikleri önemli değil, her zaman düğünlerde, Noellerde, Paskalyalarda ve diğer kilise ve milli bayramlarda bir görünüme kavuşurlar.
Somun Ruloları Nasıl Yapılır?
Tarifler birbirinden farklı olsa da, somun rulosundan somun rulosuna kadar tutarlı olan bazı malzemeler ve teknikler vardır. Tüm somun rulo hamurları maya ile yapılır ve yükselmeye bırakılır ve ceviz dolum için tercih edilen somunlardır. Hamur genellikle 1/8-inç kalınlığında yuvarlanır, bol miktarda fındık dolgusuyla (şeker veya bal ile tatlandırılır ve sütle nemlendirilir) yayılır ve bir kütük veya somun veya teneke tavada pişirilen silindirlere yuvarlanır. . Soğuduktan sonra içeride kıvrık bir tasarım ortaya çıkarmak için dilimlenir.
Somun Ruloları Nasıl Farklı?
Somun rulolarının isimleriyle birlikte, ceviz dolgular da geniş çapta değişebilir ve kuru üzüm, tarçın, limon kabuğu rendesi, rom, krema veya ekşi krema gibi çeşitli malzemeler içerebilir.
Hamur genellikle maya ile yetiştirilir ve yağ veya tereyağı ve bazen de ekşi krema ile yapılır, ancak Sırbistan ve Bulgaristan'ın bazı bölgeleri ince, filo benzeri hamurdan bir hamurla yapılır.
Somun Rulo Tarifler
Bu tariflerin birçoğu nesilden nesile aktarılıyor ve bayramlarda ve kutlamalarda geleneksel tatlılar oluyor.
Bu ilk kez bir somun rulo yapıyorsa, ekşi krema hamurunun sadece bir artışa ihtiyacı olduğu bu kolay somun rulo reçetesini denemek isteyebilirsiniz. Başka bir somun rulo reçetesinde , hamur gece boyunca buzdolabına yerleştirilir ve daha sonra pişirme işleminden önce bir saat kadar sürebilir. Ve Aziz Sava Sırp Kız kardeşlerin somun rulo tarifi yılda üç kez özel kadın gönüllüler tarafından yapılan bir uygulamadır - binlerce merdane Merrillville, Indiana'daki Aziz Sava kilisesine para toplamak için satılıyor.