Bu mükemmel pişmiş domuz eti, sıcak un ekmeği için harika bir doldurma yapar.
Salsa, barbekü sosu ve biberle birlikte Meksika usulü baharatlar bu yavaş pişiriciyi domuz eti için unutulmaz bir muamele haline getiriyor.
Tarif bir domuz fileto çağırır, ama bir domuz popo veya omuz kullanmaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 ila 3 kilo kemiksiz domuz fileto kızartma (veya geleneksel domuz omuz veya popo kullanın)
- 1 orta boy soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 bardak barbekü sosu (satın alınan veya
- ev yapımı)
- 1/2 bardak salsa
- 2 yemek kaşığı
- biber tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber veya tadı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 küçük yeşil
- dolmalık biber (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber (şeritler halinde kesilir)
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 10 un ekmeği (8 ila 10 inç çapında)
Nasıl yapılır
- Aşırı yağı domuzdan alın. 3 1 / 2- 6-quart yavaş pişiriciye domuz eti koyun; üstüne soğan düzenleyin. Barbekü sosu, salsa, otlar ve baharatları karıştırın; domuz eti dökün.
- 8 ila 10 saat arasında kısık ateşte veya domuz eti pişene kadar pişirin ve pişirin.
- Domuz eti çıkarın; büyük levha üzerine yerleştirin. Domuzları parçalara ayırmak için 2 çatal kullanın.
- Sosu büyük bir kaseye dökün; domuz eti karıştırın.
- Sauté biberi 1 çorba kaşığı bitkisel yağda bir tavada
- Ekmeğe doldurma kaşığı; Bir kaç tane biber şeridi ile toplanın ve toplayın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Biraz daha fazla ısı için, birkaç taze kaşar sarmısak biber veya başka bir çeşit sıcak acı biber ekleyin. Ya da biraz ezilmiş kırmızı biber gevreği ekleyin.
- Ekmeği kırmızı veya yeşil lahana salatası ve chipotle mayonez veya Sriracha mayonez ile ekmeği.
- Domuz hazır hale getirilmeden önce bir saat önce bir kutu süzülmüş siyah fasülye veya domuz kabuğuna domuz eti ekleyin. Ya da kızartılmış fasulye ile domuza servis yapın.