Zengin peynirli kek, kabak böreğinin baharatlı tadı boyunca döner ve daha kolay olamazdı. Taze püresi kabak veya konserve kabak kullanın.
Bir yay formu tava ile uğraşmak istemiyorsanız, bir tane yerine iki cheesecake turta almak için önceden hazırlanmış graham kraker kabuklarını kullanın. Her iki yöntem için talimatlar dahil edilmiştir.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuğu için:
- 2 bardak gingersnaps (ince ezilmiş)
- 1/2 bardak cevizler (ince doğranmış)
- 6 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin, bir çubuğun 3/4, erimiş)
- Dolgu için:
- 3 8 ons paketleri
- krem peynir (yumuşatılmış)
- 1 su bardağı şeker (bölünmüş kullanım)
- 1 çay kaşığı
- vanilya özü
- 3 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 fincan
- balkabağı (konserve, kabak turta karışımı değil,
- veya 1 su bardağı pişmiş püresi kabak)
- 1 çay kaşığı
- tarçın
- 1/4 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi
- 1/8 çay kaşığı karanfil (öğütülmüş)
Nasıl yapılır
- Fırını 325 F'ye (karanlık yay formu tava için 300 F) önceden ısıtın ve fırın rafını fırının ortasına yerleştirin.
- Kabuk için (opsiyonel pasta kabı için aşağıdaki nota bakınız): Kızartmaları, cevizleri ve tereyağını karıştırın; 9 inç yay formu tavasının yan tarafına 2 inç kadar bastırın.
- Cheesecake Doldurma için: Orta hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, iyice karışana kadar krem peynir, 3/4 fincan şeker ve vanilyayı birleştirin.
- Düşük hızda, her seferinde karıştırın. Düz meyilli 1 1/2 bardak çıkarın ve kenara koyun.
- Kalan düz meyilli, kalan 1/4 fincan şeker, kabak, tarçın, hindistan cevizi ve karanfil ekleyin. Büyük bir kaşık kullanarak birleştirmek için karıştırın.
- Bir yay biçimindeki tavada, kabak hamurunun 1 / 2'sini kabuk üzerine dökün. Kabak tabakası üzerine 1/2 düz meyilli kaşık koyun.
- Tüm hamur kullanılıncaya kadar tekrarlayın. Uzun bir tereyağı bıçağı kullanarak, çırpılmış bir etkiye ulaşmak için kabuğunu rahatsız etmeden tüm cheesecake hamuru tabakalarını yavaşça döndürün.
- 55 dakika ya da merkez neredeyse ayarlanana kadar pişirin. Overbake etmeyin. Kabuğu gevşetmek için tava kenarının etrafına ince bir bıçak kullanın. Tel raf üzerinde tamamen soğutun.
- Dış tavayı çıkarın ve servis yapmadan önce en az 4 saat, tercihen gece boyunca soğutun.
Opsiyonel Pasta Kabuğu ile İlgili Notlar: Bir yaylı kalıp tavası ile uğraşmak istemiyorsanız, iki küçük veya bir adet 10 inç büyüklüğünde graham krakeri veya gingersnap pasta kabukları satın alın. Yukarıdaki tarifin kabuk kısmını atlayın ve dolgulara geçin. Her iki dolguyu küçük pasta kabuk kabukları arasında eşit olarak bölün veya büyük kabuk ve girdap için aynı talimatları kullanın. Küçük kabuklar için yaklaşık 40 dakika 325 F'de pişirin ve büyükler için 45 ila 50 dakika pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Sodyum | 210 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 7 g |