Porcupine köfteleri lezzetlidir ve bu, tüm ailenin keyif alacağı eğlenceli bir tariftir. Sığır ve domuz eti köfteleri, yavaş pişiricideki basit bir domates sosunda pişirilir, bu yüzden hazırlamak için bir cinch vardır.
Porcupine köfte nedir? Oldukça basit, pirinç içeren köfteler. Geleneksel köftelerde onlara biraz fazladan doku veren hızlı bir dokunuş. Pek çok hane için uzun zamandır favori bir yemekti ve annen veya büyükannen gençken porcupine köfteler yaptığını bile hatırlayabilirsin.
Bu kolay tarif, fesleğenle tatlandırılmış bir domates sosundaki köfteleri pişiriyor. İsterseniz biber tozu, terbiyeli tuz veya tuzsuz ot karışımı kullanabilirsiniz. Ayrıca domates sosunun yerine domates çorbası da kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk yağsız kıyma
- 1 kilo yağsız domuz eti (veya tüm sığır eti kullanın)
- 1 dövülmüş yumurta
- 1/2 bardak süt
- 2/3 fincan pişmemiş pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- Sos:
- 1 kutu (14 1/2 ons) domates (doğranmış)
- 1 kutu (8 ons) domates sosu
- 1/2 bardak su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya yaklaşık 1 yemek kaşığı taze doğranmış fesleğen
- 1 defne yaprağı
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, kıyılmış etleri birleştirin. Yumurta, süt, pirinç ve tuzu ekleyin.
- Karışımı 1 1/2-inç köfte haline getirin. Yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtülen büyük bir tavada kızartın veya tavaya biraz yağ ekleyin.
- Başka bir kapta, domates, domates sosu, su veya et suyu, soğan, tuz, fesleğen ve defne yaprağını birleştirin.
- Köftelerindeki fazla yağı boşaltın ve bunları sos karışımına ekleyin. Yavaş pişiriciye aktar.
- Üstünde 5 ila 7 saat veya yüksekte 3 ila 4 saat süreyle pişirin.
Büyük Porcupine Köfte İçin İpuçları
Et Bu tarif için yağsız kıyma etleri seçmeniz önemlidir, çünkü bunlar doğrudan sosta pişirilir. Bu fazla yağ miktarını azaltır ve yüzde 90 yağsız mükemmel bir seçimdir.
Domuz eti ve sığır eti kombinasyonu, bu köftelere ilginç bir tat katar. Domuz eti yoksa, iki kilo sığır eti kullanmaktan çekinmeyin.
Pirinç. Hangi pirinci seçmelisin? Pişmiş porkupine köftelerden farklı olarak, çok uzun süre pişirildiklerinden dolayı pirinci türü hakkında çok fazla endişelenmenize gerek yok. Birçok insan uzun taneli pirinci tercih eder, ancak kısa taneli veya hazır pilav da çok iyi sonuç verir.
Daha Lezzetli Köfte Tarifler
- Tıknaz Domates Soslu Porcupine Köfte
- Fırında Porcupine Köfte
- Yavaş Tencere veya Stovetop için İsveç Köftesi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 499 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodyum | 215 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 47 g |